Muslos de pollos salseados con esparragos trigueros.

Bueno ya está bien de tanto postrecito no? Al menos hoy, que hay que reservarse para celebrar bien san valentín. Vosotros ya sabéis que vais a hacer?. Yo lo celebraré mañana, sábado, porque por la semana me es imposible, ya tendré suerte si mi marido se queda aquí y no viaja, así que quiero aprovechar bien el fin de semana. Aunque algunos piensen que es una tontería, a mi me gusta celebrarlo, pero a mi manera. Nosotros pasamos de regalos, y de cualquier historia que materialice los sentimientos, entonces que mejor manera que quedarse en casita y preparar una cena especial y rica, verdad?.
Hoy llevo toda la tarde en la cocina, y solo preparé el postre de mañana y el desayuno del domingo, pero bueno ya llamé a mi tío que tiene una pescadería, que esta noche cuando bajara al puerto se acordara de mi y me cogiera unas buenas almejas y unas cigalas. Mañana mariscada en toda regla!! Es lo bueno de vivir en puerto de mar, y encima teniendo un tío pescadero que te lo trae fresquito, fresquito...
Bueno a la receta, que yo me lío más que unas castañuelas!!!

Ingredientes:
-1 cebolla.
-1 pimiento rojo.
-1 vaso de vino blanco, albariño.
-1 vaso de caldo de verduras.
-4 muslos de pollo.
-Un manojo de espárragos trigueros.
-1 vaso de nata.
-Sal y pimienta.

Cortamos la cebolla muy finita y la ponemos en una sartén con aceite a pochar. Mientras lavamos el pimiento y lo cortamos en trocitos pequeños. Cuando la cebolla esté pochada y dorada, agregamos el pimiento con un poquito de sal, y también lo dejamos pochar a fuego medio.
En una fuente de horno, ponemos un chorro de aceite de oliva, y los cuatro muslos de pollo, salpimentamos al gusto y los dejamos hacer unos veinte minutos más o menos. Aunque depende de como os guste la carne de echa, a mi me gusta bien doradita.



Cuando el pimiento este pochado, agregamos el vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el primer golpe, revolvemos y agregamos el caldo. Esperamos a que se evapore un poco y agregamos también la nata. Revolvemos y dejamos hacer a fuego medio unos cinco minutos más.
En una plancha, ponemos los espárragos trigueros, salpimentamos y los dejamos hacer unos cinco minutos de cada lado.
En un vaso de la batidora vertemos la cebolla, el pimiento y el resto de ingredientes y lo batimos bien. Cuando esto esté listo lo pasamos por el chino para que no queden grumos.

Volvemos la salsa a la sartén e incorporamos en ella, los muslos de pollo, que a estas alturas ya estarán perfectos. Dejamos hacer cinco minutos más para que tome el gusto de la salsa.

Servimos con los espárragos trigueros de acompañamiento, y con un trocito de pan para probar la salsa!! Solo probar ehhh!!!

Bueno, que os ha parecido el plato? Os venís a comer o no?

Y cambiando de tema. Ayer Cris, escribió una entrada hablando del regalo que le mandé. Un libro de recetas de muffins, que no tiene ningún merito, porque conociéndola uno se tropieza con un libro de muffins y en lo único que piensa es en hacérselo llegar cuanto antes. Una tontería vamos!!! Que por cierto, algunas estuvisteis preguntando donde lo había comprado, pues en Fnac, así que ya sabéis, y además no solo está el de muffins, también el de tartas, el de galletas, el de magdalenas...en fin un montón.

Pues ayer por la tarde a mi también me llegó un regalito de la pinuina madrileña, lo que pasa es que es muy modesta y ayer no os contó nada, pues así ya os lo cuento yo!!!. Como soy muy cansina con lo de los corta pastas, y mis galletas amorfas, me mando uno muy monos...bueno los que veis en la foto. Y Cris, que sepas que ya los estrené!!! jajajajja.

Pues ya se lo dije ayer a ella, pero es un amor de mujer, y estoy muy, muy contenta de llevar este blog con ella, por que al fin y al cabo el blog es lo de menos y lo que realmente me importa es la gran persona que estoy conociendo desde que empezó esta locura. El día que decidí hacer un blog, se lo comenté a ella, y solo a ella, porque cuando yo hablaba de cocina, de recetas, o de estas cosas en el grupo que nos dio a conocer de Sergio Dalma, solo ella me hacía caso, y no solo eso si no que le interesaban las recetas y me preguntaba cosas. Así que como yo tengo un blog personal desde hace mucho tiempo, y se el tiempo que se le tiene que dedicar a algo así, pues pensé en pedirle su colaboración...Y ya veis lo bien que me salió, es que no pude escoger a nadie mejor que a ella!!. Además está aprendiendo un montón de cosas, ya veréis el coche que hizo hoy con fondant!!! mmmm de vicio!!! jajajajja

Bueno me lío, jooo no me callo ni debajo de agua!!!. Resumiendo, Cris, que te quiero un montón, y que algo dentro de mi, me dice que sí, que este es nuestro año, y esa foto que nos vamos a hacer tan chula, la vamos a poner en nuestra cocina de las pinuinas para que se vea bien...Un besazo muy grandeeee!!!