Almejas a la marinera...

Este es uno de mis platos favoritos, por no deciros el que más... Desde pequeña me han encantado y tanto mi padre como yo, íbamos a los piques por ver quien se zampaba más, y luego encima nos comíamos como una bolla entera de pan remojando la salsita!!!
Una vez mi madre dijo: Esto no puede seguir así, os voy a aburrir de almejas!!! y nos preparó un kilo y pico para cada uno, una barbaridad!!! Lo peor es que ni así nos empachó, nos zampamos las almejas, el pan, la salsa, y rebañamos el plato que brillaba de lo bien que lo dejamos...Y claro, la mujer se rindió!!...
El otro día le deje a mi marido, tengo ganas de almejas!!! Y me dijo: Pues llama a tu tío que te las pille esta noche en la lonja y mañana las cenamos...y dicho y echo!!! Aquí están las almejas...la recetilla es la de mi casa de toda la vida!!!


Ingredientes:
-1 kilo pasado de almejas.
-1 cebolla
-Perejil fresco.
-2 dientes de ajo.
-2 cucharadas de Harina Santa Rita
-1 Hoja de laurel
-Vino blanco
-Pimentón dulce
-Pimentón picante.

Preparación:

Dos horas antes ponemos las almejas con sal en una cazuela, para limpiarlas de restos de arena.
Ponemos en una sartén el ajo, el perejil, y la cebolla con aceite en frío. Se sofríe todo y cuando esté bien doradito se le añaden las dos cucharadas de harina.
Las almejas se ponen a cocer con un poquito de agua, (un pocillo), y el laurel hasta que abran.
Se cuela el agua incorporándola a la sartén y añadimos el vino blanco, como un vasito más o menos. Añadimos la cucharada de pimentón dulce, y la de pimentón picante.
Pasamos todo por la batidora, y después por el chino, volvemos a la sartén y le incorporamos las almejas dejándolas cocer en la salsa como dos minutos más...
Acordaros de comprar pan, mucho pan, o mejor aun, hacerlo en casa que está más bueno!!! Aissxxx yo me las como con los ojos...que ricas por diosssss....


Y para acabar, daros las gracias a todos, porque ya somos más de doscientos aquí metidos en "La cocina de las pinuinas", a los que estáis miles de gracias, y a los que aun no llegaron, que no se asusten que somos doscientos pero cojemos muchisimos más ehhh!!! vamos ahora con Ikea la ampliación en la cocina está chupada y se hace en un periquete, así que ya sabéis...

Tenemos que agradecerle a Ospanacar del blog Cuantas horas tiene el día que se haya fijado en el aumento de nuestra familia, y ha tenido el detalle de regalarnos el premio indalo de Plata a los doscientos seguidores, me parece increíble, porque hace apenas unos días que nos otorgaron el de los cien!!!... Gracias guapa, por tener el detalle de darnos el premio!!! Muacckkk