Buenas noches ¿qué tal ha ido el comienzo de semana? Espero que genial !!! Y si no ha sido así, aquí estoy yo para animaroslo.
Esta entrada de hoy se la quiero dedicar a Dina, del blog DULCES SUSPIROS. ¿Y porqué? Pues porque me apetece, porque ayer me preguntó por este helado y le dije que hoy subiria la receta y se la dedicaría, y porque es una persona magnifíca, que lo da todo sin pedir nada a cambio, que está siempre dispuesta a ayudarte y le tengo un cariño enorme y porque hace unas galletas preciosas y unas tartas maravillosas. Así que ... para ella es esta entrada, bueno para ella y para su niña, jejejeje.
Pues nada esta receta es fácil NOOO, lo siguiente, y ¿sabéis de quién es? Si, sí de ese mismo de Jamie Oliver.
INGREDIENTES
500 gr de frutos rojos congelados
500 gr de yogurt griego
5 o 6 hojas de menta
4 cucharadas de miel
PREPARACIÓN
Muchas veces nos complicamos nosotros mismos la vida, pensando ... si no tengo una heladera no podré hacer helados, si no tengo una paellera no podré hacer paella, hay que saber sacar provecho a lo que tenemos.
¿Sabéis con que maquinita preparé yo mi helado?
Siii con esta, que lleva metida en el armario años y años y años. Me la regaló mi mami, pero ... siempre me ha parecido tan aparatosa, pero me dije se te va a estropear de no usarla, y fijaros por donde me preparó un helado digno de cualquier heladería.
Y bueno nada tan sencillo como meter todos los ingredientes en el robot de cocina y triturar hasta que quede una crema, posteriormente se mete en el congelador hasta la hora de servir.
Fijaros como ha quedado, no se como quedará con una heladera, pero para mí tiene una textura perfecta
Yo utilizé para decorar sirope de chocolate, fideos de colores, y unos maravillosos abanicos que TRIAS, nos hizo llegar ¿os acordais?
Y hasta aquí la receta del día de hoy. ¿Os gustó? Espero que si.
Por lo menos es fresquita y colorida.
¿Tenéis una cucharilla? Si la teneis a mano os dejo que la metais dentro, jejejeje.
Y antes de despedirme:
Os animo que a participeis en el sorteo que tiene puesto en marcha Tytania, del blog MI COCINITA DE JUGUETE. Con motivo de sus 100 seguidores, Felicidades niña, ya sabes que todo trabajo tiene su recompensa
Aparte de animaros a participar, os animo a que la visiteis y veais su fantástico blog.
Creo que lo mio empieza a ser preocupante. Si, de verdad que si. Me estoy obsesionando con Jamie Oliver, no puedo parar de buscar recetas suyas para hacerlas. Estoy deseando que llegue el mes de septiembre para agenciarme el libro 30 MINUTOS CON JAMIE.
Como ya he comentado en más de una ocasión, Jamie no era santo de mi devoción, pero ... fue verle en un programa en el que se preocupaba por la alimentación infantil y otro programa dónde daba trabajo a gente sin recursos, que desde entonces ES ADMIRACIÓN INFINITA, rozando el "enamoramiento" jajajajaja, lo que siento por este chico. Aysssssssssssss si fijaros que nombre le puse a la pizza, jajajaja OLIVERIANA, anda que ........ y seguro que cuando leais el nombre de la pizza os pensais que es por las olivas negras, jajajaja. Que equivocados estais, jajajaja
Bueno venga va, me dejo de tonterías y voy al lio, ¿no os parece?
La cosa está en que mi maridito y mi nena ayer tenían antojo de pizza, siii, siii, pero no de cualquier pizza, querían pizza casera, así que dije, venga va, esta es la mia, voy a hacer esa masa PERFECTA de pizza que hace "Mi Jamie" y aquí está, simplemente INCREIBLE.
No me digais que no tiene una pinta deliciosa, y que a pesar de las horas que son, no le dariais un bocaito. Pues bien no lo dudeis y poneros manos a la masa, que no se tarda nada y es todo un manjar para nuestra boca.
En casa nos encantan las masas finas, ¿es posible hacerla más fina? Yo creo que no.
Bien os dejo el video de como "Mi Jamie" hace la masa, aunque ahora os pongo yo los ingredientes que yo utilizé, puesto que no encontré la harina de sémola, ni usé las mismas cantidades que él, usé la mitad de las suyas, y aún así me salió una SUPER GIGANTONA PIZZA, y como ya me parecía excesiva, guardé la mitad y hoy hice un pan, eso sí, no me dió tiempo a hacerle foto, que entre el padre y la hija lo devoraron antes de que yo terminara de servir la comida en los platos.
INGREDIENTES PARA UNA PIZZA DEL TAMAÑO DE UNA BANDEJA DE HORNO
(pizza masa fina)
500 gr de harina de fuerza
275 ml de agua tibia
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
7 gr de levadura de panadero
PREPARACIÓN
Perdonad que no os ponga fotitos del paso a paso de la masa, pero ... es dificil hacer fotos con las manos llenas de harina, jajajaja.
Bueno ponemos la harina en la mesa de trabajo haciendo un volcán con ella. Incorporamos el agua tibia, removemos un poco y añadimos la sal, el aceite, y la levadura. Ahora sólo es cuestión de "sobetear" la masa y amasarla bien, envolverla sobre si misma, darle elasticidad, vamos lo que se hace para integrar todos los ingredientes.
Una vez tengamos hecha la masa, espolvoreamos con harina un cuenco y metemos nuestra "bola" de masa y espolvoreamos también de harina por encima, tapamos con un trapo húmedo y dejamos fermentar por espacio de una hora.
(Antes de que empezara a fermentar)
Mientras fermenta nuestra masa, podemos ir haciendo nuestra salsa de tomate, porque si, porque ya que nos ponemos, hacemos una pizza totalmente casera ¿no os parece?
Y como no podía ser de otro modo, mi salsa casera también es receta de Jamie, ¿es o no es obsesión? jejejeje.
De esta salsa sólo puedo decir una palabra EXTRAORDINARIA, siii y no exagero, un poco más y me toca hacer más salsa porque la mini-chef no dejaba de meter la cuchara en el cazo y comersela, jajajaja.
INGREDIENTES
3 dientes de ajo
6 o 7 hojas de albahaca
1 lata de tomate pelado y troceado
PREPARACIÓN
Fileteamos los dientes de ajo y los freimos (sin que lleguen a ponerse tostaditos). Incorporamos la albahaca lavada y removemos todo.
Añadimos la lata de tomates troceados y pelados. Rehogamos durante unos minutillos, los suficientes para que el tomate adquiera todo el sabor del ajo y de la albahaca. Salpimentamos.
Cuando hayan pasado 6 u 8 minutos vertemos esta salsa en un colador, y lo que obtengamos lo llevamos al fuego durante otros 8 minutos.
Pasado este tiempo tendremos esta maravillosa salsa, y no me digais que no.
Tic...tac...tic...tac. Ha pasado una hora y nuestra masa ha crecido todo esto. ¿qué os parece? Bueno pues llegados a este punto yo corté por la mitad la masa (quizás un poco menos de la mitad) el trozo más grande lo usé para la pizza y el otro lo dejé en el bol que había utilizado lo tapé con el paño húmedo, lo metí en el micro y hay lo dejé hasta esta mediodía que lo usé para hacer un pan, lástima que no le haya podido hacer foto, pero .... mañana pienso hacer otro y no se me escapa que yo le haga una foto.
Estiramos la masa con un rodillo, es increible, lo bien que se pude trabajar.
Y le damos la forma que queramos, yo le empezé a dar forma redondeada, pero .... la hice tan grande que no entraba en la bandeja del horno, así que al final terminé haciéndola cuadrada.
(Fijaros que finita)
INGREDIENTES PARA LA PIZZA
(Bueno esto ya es libre, cada uno lo que más le guste, yo os digo lo que yo le puse)
Salsa de tomate
9 lonchas de queso mozzarella
8 lonchas de bacn
8 champiñones
4 alcachofas
1 lata de aceitunas negras
Orégano
1 huevo
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 200º C
Tapamos nuestra masa con la salsa de tomate que habíamos elaborado.
Añadimos las lonchas de queso mozzarella.
(Aquí tengo a la mini-cheff ayudándo.)
Poco a poco vamos incorporando todos los ingredientes que vamos a utilizar.
Espolvoreamos con orégano ( aysss casi se me olvida y la mini-chef me echa a los perros) jejejeje
Una vez precalentado el horno introducimos nuestra pizza durante 20 minutos y pasado ese tiempo tendremos esta maravillosa PIZZA OLIVERIANA.
Haciendo referencia a otro gran cocinero Sergio Fernández "PONLE PEGUITAS"
Bocado mortal !!!!
Y ese huevito en medio ¿qué me dices?
La mejor de las maneras de acompañar esta pizza es con un buen vino italiano, en este caso un buen CHIANTI, comprado en Carrefour.
Y hasta aquí la entrada de hoy.
Eso sí antes de despedirme os deseo un BUEN COMIENZO DE SEMANA.
Y quiero agradecerle a nuestra compi del blog PECARÁS DE GULA que se ha acordado de estas dos pinuinas, para otorgarnos este premio.
Gracias guapa, por acordarte de estas dos locas, jejejeje. Mil besos corazón
Las pinuinas somos anfitrionas del mes de septiembre en el concurso de CARIS ...¡NOSOTROS TAMBIÉN! y por eso mismo nos han obsequiado con estos platos tan maravillosos. Mil gracias.
Hola ¿qué tal? ¿cómo os va? Cuántos días sin aparecer por aquí, aysss como os eché de menos, no os lo podeis imaginar, menos mal que Martita me ha cubierto las espaldas y os ha estado visitando a todos.
La cosa es que he tenido unos días muy liosos, entre que el viernes salí de viaje porque tuve una boda en Córdoba, super bonita y super emotiva. Se casó un primo de mi marido, y fue una boda IMPRESIONANTE, ya que se casó en La Mezquita de Córdoba, "arropado" de un coro rociero, de verdad que de película, las lágrimas me caían a borbotones, aysss aún la recuerdo y se me pone la piel de gallina. Luego vine el domingo y el lunes me puse manos a la obra con los preparativos del cumple de la nena. Ya os pondré la tarta que le hice, vais a alucinar, como alucinaron las mamis cuando la vieron, jejejeje.
Bueno vamos al lio y a lo que nos concierne ¿no? que son las recetas, que para eso andamos por aquí, no para contaros mi vida :-)
¿Qué os parece esto? ¿Sabeis lo qué es? Yo desconocía este dulce tan riquísimo, pero .... ya sabeis mi devoción por Jamie Oliver ¿verdad? Pues en uno de sus capítulos del programa 30 minutos con Jamie hizo esta maravillosa receta. Pasteis de Belem, os cuento un poquito sobre este maravilloso dulce.
Los pasteles de Belém (en portugués pastéis de Belém) son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Genéricamente reciben el nombre de pastéis de nata (pasteles de nata). Son tortitas de crema, de unos 8 centímetros de diámetro, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta.Tanto la pasta como la crema comienzan a elaborarse a puerta cerrada, en la llamada "oficina del secreto" (oficina do segredo), en un proceso que dura dos días. La pasta es de hojaldre. La crema tiene una base fundamental de yema de huevo, leche y azúcar. Se comen tanto en caliente como en frío.
Y bueno ahora vamos con la receta.
INGREDIENTES PARA 8 PASTEIS
1 placa de hojaldre
Canela en polvo
125 gr de crème fraîche (yo como no tenía use un yogurt griego, por eso son Pasteis de Belem a mí manera)
1 huevo
1 naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar glass
4 cucharadas de azúcar en granillo
PREPARACIÓN
Extendemos la masa de hojaldre y espolvoreamos con canela.
Cuando esté todo espolvoreado enrollaremos la placa de hojaldre.
Y cortaremos en 8 trocitos, es recomendable cortarlo con un cuchillo de sierra para hacer un corte limpio.
Necesitaremos un molde para muffins, y engrasaremos con mantequilla los agujeritos.
Ahora iremos cogiendo los trozos de hojaldre cortados y los meteremos en los agujeritos engrasados, iremos aplastando con la ayuda de los pulgares, iremos levantando por los lados e intentaremos que llegue a lo alto.
Precalentar el horno a 180º y meteremos la bandeja de los muffins con el hojaldre durante 8 o 10 minutos.
Mientras preparamos el relleno, en un tazón, añadimos la crème fraîche (o el yogurt como fue mi caso), el huevo, el extracto de vainilla, 1 cucharada de azúcar glass, y la ralladura de la piel de una naranja, Mezclamos todo bien y reservamos.
Sacamos del horno y con ayuda de un cazo o de un mortero (como fue mi caso) aplastamos un poco el hojaldre para quitarles la bolsita inflada que se ha creado. Rellenamos con la mezcla que habíamos preparado anteriormente. Y de nuevo al horno duranteo 8 o 10 minutos.
Este será su aspecto una vez sacados del horno. No me digais que no empiezan ya a estar apetitosos.
Ahora haremos un "caramelo muy rico" con el zumo de la naranja y las 4 cucharadas de azúcar en granillo. Una vez preparado el caramelo, regaremos con él nuestros pastelitos.
Si quereis podeis comerlos calientes, recién hechos. Estarán buenísimossssssssssssssss, deliciosossssssss, un sabor diferente a cualquier cosa que hayais probado antes.
Fijaros que maravilla.
Pero también podeis esperar al otro día (como es este caso) y comerlos frios, que estarán también deliciosos, no se con cuál me quedo, si con los frios o los recien hechos.
Una vez hayais probado este maravilloso dulce, no os resistireis a repetirlo una y otra vez.
Ya sabeis lo "PESADA" que soy con las fotos, espero que me lo sepais perdonar.
Este mes la anfitriona es Ana, del blog ¿CUÁNTAS HORAS TIENE EL DÍA? ¿qué no la conocéis? pero bueno ¿y a qué estais esperando? andaaaaaaaaaaaa coged a vuestros caris y "engancharlos" para que preparen la receta que nos propone ella en su mes QUICHÉ DE LOMO Y BACON.
