HUEVOS A LA ITALIANA

Con esta receta quiero participar en un concurso que han organizado en el blog UNA TORTILLINA DE HUEVO


El blog está super bien, os recomiendo que le hagais una visita pero ¿sabeis lo que me encanta? LA CABEZERA, es increiblemente bonita y simpática.


Pues vamos al lio. Esta receta la ví hace tiempo en un programa de CANAL COCINA, pero con otro tipo de queso, que si quereis que os diga la verdad no recuerdo ni el nombre, y claro como no lo recordaba pues utilizé uno que tenía ganas de probar y que me alegro de haber usado, porque no lo había comido nunca y hay que ver lo buenísimooooooooo que está.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1 Kg de tomates (para freir)
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
6 huevos
Un paquete de queso provolone (viene en una bolsita y es redondo)
Albahaca
Laurel
Sal
Pimienta
Azúcar
Pan mucho pannnnnnnnnnnn

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es preparar una salsa de tomate.
Para ellos picamos muy menudita la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates.
Ponemos a pochar el ajo, la cebolla y el pimiento

Cuando ya está todo pochado añadimos el tomate, el azúcar y la sal y freimos.

Ahora es el momento de pasar por la batidora y por el pasapurés para que quede una salsa suave y muy fina. Añadimos el laurel y dejamos hervir hasta el momento de añadir el resto de los ingredientes.



Ahora añadimos los huevos, (yo puse 6) 2 por persona, añadimos unas hojas de albahaca, esto va al gusto. Sal y pimienta sobre los huevos y el queso provolone cortado en daditos.

Tapamos la cacerola y dejamos por espacio de 2 o 3 minutos. En el momento de abrir la cacerola el plato tendrá este aspecto (los huevos se habrán cuajado).

Y el queso se habrá derretido.

Es el momento de servir, acompañado de unas patatas al pelotón (que es como las llama mi marido)

Aquí se puede ver los hilos que dejó el queso, ahora solo necesitamos el pan para mojar y mojar y mojar.

¿Os gustó? pues nada sólo teneis que pasaros por aquí y decirme que opinais.