Chupito de guisantes con cebolla caramelizada.

Antes de nada, quiero agradeceros a tod@s la participación en nuestro concurso del 1º aniversario. Tanto a los que vais a concursar finalmente, como a los que comentáis, también a tod@s los que os llevasteis el logo a vuestro blog antes de decidir siquiera si entrabais o no...en fin, que os estamos muy agradecidas.
Quiero hacer una mención especial a Sarita, de http://cocinadesara.blogspot.com , por su colaboración y ayuda importantísima, en algunos retoques para el concurso. Sara mil gracias guapa!! No sabes lo mucho, mucho que te lo agradecemos tanto Cris como yo, no todo el mundo está dispuesto a donar su tiempo como lo has echo tú por nosotras....Un besazo!!!
Una vez dicho esto, a cocinar!!!
Hoy os pongo un Chupito de guisantes que vi en el blog de Aula de cocina Portomuiños. http://auladecocinaportomuinos-recetas.blogspot.com/2010/07/chupito-de-guisantes-y-erizos.html , Ellos lo hicieron con erizos de mar, y yo lo tunee un poco. Aula de cocina portomuiños, está situada donde yo vivo, vamos que si salgo ahora de casa en 2min estoy allí!! El otro día me puse a mirar sus recetas porque me he propuesto probar las algas, pero cuando vi el chupito este de guisantes no pude esperar a tener erizos ni nada, y dije: Esto me lo hago ahora mismo!!! Y aquí lo tenéis!!

Ingredientes:
-1 cebolla grande o 2 cebollas pequeñas.
-Ajo deshidratado.
-Guisantes, depende de para cuantos hagáis la crema. Yo usé unos 250grm, pero calcular por persona.
-1 vaso de vino blanco. (Yo usé un Marqués de Vizoha, albariño)
-1vaso de agua.
-1vaso de nata liquida.
-sal
-Aceite.
-Cebolla caramelizada.



En una sartén, ponemos la cebolla picada bien fina, y la dejamos pochar, con el ajo deshidratado. Cuando estén añadimos el fondo de vino blanco, esperamos un minuto y añadimos el vaso de nata, otro minuto y añadimos el vaso de agua.

Añadimos los guisantes y dejamos cocer unos minutos. Salpimentamos.

Cuando los guisantes estén cocidos retiramos, y pasamos por la batidora. Luego la pasamos por el chino para que quede una crema bien fina, y servimos caliente.

Yo la decoré, como os dije, con cebolla caramelizada y con unas gotas de bálsamo de módena.

La crema me sorprendió mucho, porque yo que no soy de cremas me encantó el sabor y la textura. Como entrante está muy bien, pero así en chupito, porque es una crema que llena bastante por culpa del guisante. Buenisima!!!

Que os ha parecido???