MIL HOJAS DE PATATAS

Anoche, fue una de esas noches que no tienes mucho hambre, que te apetece picotear algo así fácil y rico, pero que no requiera que estés mucho rato en la cocina, y le tenía echado el ojo a esta receta que ví hace poco en DIRECTO AL PALADAR

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

3 patatas

50 gr de sobrasada

1 cebolla grande

4 huevos (yo usé de codorniz, pero pueden ser de gallina)

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Lavamos bien las patatas y cortamos en rodajas gruesas, salamos y freimos en aceite bien caliente. Una vez fritas dejamos escurrir en papel absorvente.

En otra sartén ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana.

Y una vez pochada, montamos nuestro mil hojas, disponiendo una rodaja de patata, untamos la sobrasada, ponemos la cebolla y otra patata, de nuevo sobrasada, cebolla, patata y por último el huevo.

Es una tapa deliciosa, espero que la probeis y me digais.

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