FIDEOS AL ESTILO SINGAPUR

Con esta receta participo en el PRIMER CONCURSO DE COCINA ASIATICA.

Bueno el concurso lo conocí gracias al blog de CAROL, y dije uys después de mi última compra tengo que empezar a usar todo.

Y bueno que mejor manera que participando en un concurso ¿no?

INGREDIENTES

300 gr de fideos de arroz

600 gr de langostinos o gambas

350 gr de lomo de cerdo o de pechuga de pollo

1 cebolla

1 calabacín

1 zanahoria

100 gr de brotes de soja

30 gr de curry en polvo

15 gr de azúcar

Sal

Pimienta

40 ml de salsa de soja

Aceite vegetal (yo he utilizado aceite de sésamo)

2 dientes de ajo

PREPARACIÓN

Pelar los dientes de ajo y picar en juliana, hacer lo mismo con la zanahoria, la cebolla y el calabacín. Cortar la carne en tiras.

Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que esté hecha (seguir las instrucciones que te ponga en la caja) la que yo utilizé se hizo en 4 minutos. Una vez cocida, escurrir y pasar por agua fria para cortar la coción.

En un wok echar un poco de aceite, saltear el ajo, posteriormente la cebolla, añadir la zanahoria y por último el calabacín. Poner a un lado de la sartén y en el otro poner la carne, freir todo bien y mezclar, añadir los langostinos o gambas salpimentados.

Por último añadir la SALSA DE SOJA, los brotes de soja, el azúcar, el curry y por último los fideos de arroz, mantener al fuego durante unos minutos y servir.

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