Bueno hoy vamos a prepara un plato bajo en grasas. Hemos visto que hay mucha lectora a dieta, entre las que me incluyo ... Asique hoy vamos a comer pescado! Aquí en Galicia, podemos Conseguir muy buen pescado a un coste normal ... sé que en Zonas del interior de los precios bastante Varian.
El pescado tiene el problema de los nombres ... Según la zona Encontramos Diferentes formas de llamarle al mismo producto. Lo que vamos a cocinar hoy tiene un nombre para todos los sitios, o al menos todos sabeis de sobra que es la merluza no???
Empezamos???
Ingredientes:
-1 Merluza de 1kg
-200gr de calamares
-100gr de gambas
-120gr de cebolla (más o menos)
-1 Pimiento rojo
-Ajo y perejil
-Sal marina
-caldo vegetal
-Limón
-Aceite de oliva
-Espárragos
Preparación:
Se abre la merluza de arriba a abajo por el vientre y se Extrae La Espina. Se rocía el pescado con zumo de limón.
Se hierven los calamares troceados en agua con caldo vegetal, durante 20 min. Se agregan las gambas y Se mantiene la cicción 5 min. más.
Se reserva el caldo y se pican los calamares y las gambas.
Se rellena la merluza con el picadillo anterior, un poco de ajo y perejil, y el pimiento bien troceadito. Se salpimienta y se cose la merluza, para que al meterla en el horno, no se salga nada.
Se rocía una fuente para horno con aceite de oliva, el justo para que la merluza no se pegue, no os paséis echandole aceite.
Se Coloca la merluza en la fuente, se añaden unos trozos de limón y de cebolla y se agrega el caldo reservado.
Se cuece al horno 20-25 min. (Os aconsejo tapar el pescado con papel albal para que quede jugoso y no se seque).
Se Adorna con espárragos u otra verdurita.
Se sirve caliente.
(en esta foto podéis ver como se cose la merluza!)
Espero que os guste, que las estamos a dieta, con esta receta no corremos peligro de engordar, es además muy sana!
A comer!!!!
Mmmm tiene buena pinta, probaremos a ver.
ResponderEliminarGracias compi. Muackss