FioriCakes!!!

Os iba a contar lo de mi curso de cupcakes!! Pero estoy a la espera de que la profe, que bien suena esto a mi edad... me mande las fotitos que hicimos... si no os pondré las de cosecha propia!! Así que mientras esperamos eso, os enseño estas delicias que ya tenía yo ganas de publicar!!!

Esto de hacer Cupcakes engancha!!! Y ya decorarlos ni os cuento!!! Creo que estoy obsesionada!!!. llego de trabajar, me siento en el sofá y hasta que me da la hora de ir para cama, ojeo mis libros de recetas pensando en cuales serán los siguientes que saldrán de mi horno. Luego me meto en cama, y pienso en formas de decorarlos, en frosting, en figuritas que ponerles encima... Creo que se están apoderando de mi, es una fuerza superior que no soy capaz de controlar!!! De echo, esta noche ya tengo prevista otra hornada, aissxxx que ganas!!!

Estos cupcakes, me encantaron!!! Esta es mi primera experiencia con las boquillas, y fue un tanto desastrosa, no me digáis que no!!! Yo pensaba que sería algo más fácil, poner la boquilla en la manga, apretar y listo! Pero que va! Esto también tiene técnica, y con lo cabezona que soy hasta que me salgan bonitos no pienso parar!!!

Hace unos días me compré unos cortadores de flores, y tenía muchas ganas de estrenarlos, así que no encontré mejor momento que con estos cupcakes llenos de cariño....

Os acordáis de aquella chica de la que os hablé que tenía tantas ganas de conocer? Pues por fin lo he logrado!!! Y es mejor en persona de lo que me imaginaba en la distancia!!! Nos parecemos en tantas y tantas cosas!!! Así que tenía que empezar celebrándolo con algo bonito, eso mientras no llega la mega celebración que a mi me gustaría... pero todo a su debido tiempo....

Por eso llevan muchos corazones, por que considero que es el lugar donde albergamos los sentimientos más bonitos que tenemos. Cuando en el bol, pones los ingredientes especiales de cariño, amistad, amor, y esperanza de que salga algo bueno de eso que comienza, no puede salir otra cosa que no sea algo precioso...

La felicidad se nota en lo que cocinas, la dulzura, la inspiración, ese sentimiento de amistad tan grande que hace que tus cupcakes suban y queden con un copete precioso... Tenía que llenarlos de flores, tantas como me gustaría regalar!! Un gran ramo de FioriCakes!!!

Lo de FioriCakes, ya os lo explicaré más adelante, pero os adelanto que Italia me llama, me atrapa, me cautiva.... Italia no para de enviarme señales de que me espera, que está ahí para cuando yo decida volver... Y mientras ella me espera, esa chica que estaba deseando conocer, me acerca un trocito de la mía Italia... y aquí me tenéis que no paro de suspirar por las esquinas... Lo mio con Italia es una obsesión más grande aun que la de los cupcakes!!!

Vamos con la receta?

Ingredientes para los cupcakes:

-200g de mantequilla a temperatura ambiente.

-250g de azúcar común.

-4 yemas

-300g de harina superior de trigo con levadura.

-4 Claras batidas a punto de nieve.

-1 cucharada de esencia de vainilla.

-Pepitas de chocolate.

En un recipiente colocar la mantequilla junto con el azúcar. Batir hasta obtener una crema homogénea.

Incorporar las yemas una a una y la esencia de vainilla, sin dejar de batir. Retirar la preparación de la batidora, y agregar las claras a punto de nieve, intercaladas con la harina. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Añadir las pepitas de chocolate, integrarlas bien a la mezcla, y repartir la preparación en los moldes, procurando llenarlos hasta tres cuartos de su capacidad y cocinar en el horno a 170ºC unos 15min.

Para el frosting: 

-225g de mantequilla a temperatuta ambiente.

-175g de azúcar común.

-4 claras.

-Esencia de Vainilla.

-Colorante lila.

Batir las claras a punto de nieve. En otro recipiente batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema. Agregamos la esencia de vainilla y el colorante Lila. Integramos poco a poco las claras con movimientos envolventes.

Decoramos los cupcakes. Yo los adorne con figuritas de corazones y flores que hice con fondant de colores!!! Al gusto!!! 

Os han gustado???? Muacckkkkk