COSTILLAS A LA BARBACOA

BUENOS DÍAS DE LUNES !!! ¿qué tal se presenta la semana?. Espero que llena de proyectos y sobre todo de ideas para hacer en vuestras cocinas.

Bueno lo primero que quiero deciros es que el sábado "sufrí" un ataque de nervios nerviosos y es que cuando me disponía a comentar vuestros blogs, cual fue mi sorpresa que no me dejaba entrar aquí, me decía que el blog había sido eliminado, no reaccioné y me puse muy nerviosa, dando paso esos nervios a una llantina de impresión (a todo esto eran la 1 de la madrugada de la noche del sábado al domingo) le mandé multitud de msjes por whatsapp a Marta, pero ... no obtenía respuesta, lo dejé en mi muro de facebook, en el muro del facebook de la cuenta de las pinuinas, bueno a poco más y salgo a mi balcón y me pongo a gritarlo, yo estaba desesperada, al final entre Sara del blog LA COCINA DE SARA, entre Tito del blog LA COCINA SIN COMPLICACIONES, entre Marta que respondió a mi súplicas, y a Mayca del blog MI OASIS pude recuperar el blog.

La cosa es que google me pedía mi número de móvil para mandarme un nº de verificación para recuperar el blog, pero ... a mí me sonaba todo esto a chino mandarino y no me fiaba, Sara se ofreció a que pusiera su número de teléfono, Tito me dijo que hiciera caso a Sara, pues a ella le había pasado algo parecido, Mayca me pedía que no llorara y Marta dijo que pusiera su teléfono para que le mandaran a ella el nº de verificación, total que pasado el mal trago les dí el tf de Marta, la mandarón el dichoso númerito y POR ARTE DE MAGIA el blog volvía a EXISTIR, que alguién me lo explique porque yo creí enloquecer. Estos sustos no se dan hombre !!! Después de todo esto me replanteo si blogger volverá a jugarnos una mala pasada, por si acaso empezaremos a mirar algún que otro dominio propio.

Y bueno después de contaros mis penas, vamos con la recetilla de hoy, que fue nuestra comida del sábado.

Es cierto que desde que estoy en el paro me recreo en mi cocina de lunes a domingo, ya no tengo excusa para esperar a que llegue el finde, pero ... también es cierto que el trajín de levantarte llevar a la nena al cole, volver a hacer las cosas de la casa y volver a ir a buscarla me reprimen a la hora de hacer algo laborioso. Así que este sábado una vez hechos todos mis quehaceres me "lié" con este delicioso plato.

INGREDIENTES PARA LA SALSA BARBACOA

200 ml de ketchup

El zumo de un limón

50 ml de vinagre

4 dientes de ajo

4 cucharadas de jarabe de arce (en caso de no tener usar miel)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mostaza antigüa

Perejil picado (fresco o seco)

PREPARACIÓN                                Iremos incorporando los ingredientes en el siguiente orden a la vez que vamos removiendo constantemente.                                                      1-Añadimos el ketchup 2- Añadimos el zumo del limón 3-Continuamos con el vinagre 4-La mostaza 5-El jarabe de arce o la miel 6-El aceite de oliva 7-El perejil picado 8-Los dientes de ajo triturados.

Aquí podeis ver el jarabe de arce

Una vez integrados todos los ingredientes tendremos lista nuestra Salsa Barbacoa (el color naranja que veis, una vez se cocina la salsa, se transformará en el color marrón que estamos acostumbrados a ver)

Yo lo que hice fue echar la mitad de la salsa en una fuente pirex junto a las costillas, taparlas con film y dejarlas en la nevera 2 horas para que maceraran bien.

La salsa en "cruda" queda muy clarita, pero ya veis en las fotos de las costillas el cambio de color y de textura.

Una vez pasadas las 2 horas, metí la bandeja en el horno (con la salsa de maceración incluida) durante 1 hora a 180º C. Cada poco tiempo iba regando con la salsa que me había sobrado y dándole la vuelta a las costillas para que se hicieran por los dos lados por igual. En el último momento puse el grill del horno para tostarlas

Y al final resultó este plato tan sabroso.

Tengo que hacer mención a Tito y Juana. Ya que estos "dos socios, amigos, simpatiquísimos y majísimos" componen  LAS SALSAS DE LA VIDA y evidentemente al hacer mi salsa barbacoa me he acordado de ellos. Así que besos para los dos (que si no yo se de uno que se pone celosón :-), y espero que mi salsa sea de vuestro agrado !!!!