FABADA "LIGHT" A MI MANERA

Si ya se que ya hace bueno que apetecen ensaladas y que este plato es demasiado consistente para estos días, pero ... no puedo dejar de hacer este tipo de platos aunque haga buen tiempo, eso sí, procuro hacerlos en fin de semana para poder echarnos luego la reglamentaria siesta, jajajaja.

Aprovechando que Isabel con su maravillos blog tiene un concurso en marcha, presento esta receta, que a pesar de yo hacerlas a mi manera, no deja de ser una receta asturiana ¿no?

Quiero felicitar a Isabel por sus 1000 seguidores, pero sobre todo quiero felicitarla por tener un blog tan maravilloso, con recetas de todo tipo, algunas complejas, algunas sencillisimas, pero eso si todas DIVINAS con una presentación espectacular.

Y bueno aquí vamos con mi receta particular de fabada asturiana. Normalmente le pongo su orejita y su rabito, pero ... en esta ocasión son más light.

INGREDIENTES

Un puñado de judias por persona (nunca calculo el peso, suelo poner un puñado por persona y otro de regalo, como yo digo)

1 pimiento

1 cebolla

3 tomates

2 dientes de ajo

1 hojita de laurel

1 chorizo gallego (REGALO DE MI AMIGA MARTA)

1 morcilla de EMBUTIDOS RIOS
1 cucharadita de pimentón dulce

Normalmente lo que hago es poner en crudo todas las verduras junto con el hueso de jamón, la oreja y el rabo. Pero esta vez tenía sofrito que me había sobrado de cuando preparé la MERLUZA GRATINADA AL HORNO.  De modo que lo que hice fue poner en la cacerola, las judias (las cuales había dejado en remojo la noche de antes) y el sofrito sobrante al que hacía referencia antes.

Le puse unas hojitas de laurel y dejé en el fuego durante hora y media, pasado ese tiempo incorporé el chorizo y la morcilla. Dejé hervir durante 10 minutillos más y le añadí la cucharadita de pimentón. En este momento están listas para servir.

 ** El toque "light" de estas judias, es que yo incorporo el chorizo y la morcilla una vez he sacado mi plato, jejejeje, la morcilla y el chorizo es para mi cari y para mi niña **

¿Qué os parece el platito? No me digais que no está rico !!!

Tengo que controlarme a la hora de pulsar el botón de la cámara, porque luego hago muchas fotos y no se cuál elegir, así que termino subiendo todas las fotos.