Orejas como las de Tito en carnaval...

Aquí en Galicia, es tradición comer orejas y filloas en carnaval, y en mi casa como en la de todos los gallegos, también nos permitimos este capricho una vez al año.
El otro día repasando vuestros blogs, me encontré con una receta de orejas sin huevo, en el blog de Tito, y me llamaron tanto la atención, que dije: Este año las orejas las hago como Tito... y fue dicho y echo, porque ese mismo día me puse manos a la obra, y se las llevé a mi madre de postre, que es mi catadora personal!. Decir que le gustaron, es quedarse corta, porque aunque me parecieron muchisimas cuando las hice, no sobraron ni las migas!!!. Así que Tito, dile a tu cuñada, que estas orejas son un éxito!!!.



Ingredientes:
-10 cucharadas de leche.
-5 cucharadas de agua.
-300grm de harina.
-50grm de mantequilla.
-1 cucharada de azúcar.
-sal
-2 cucharadas de anís.


En un bol se echa, el agua ligeramente caliente, y se le añade la leche, la sal, el azúcar y el anís.

En otro bol echamos la harina, y hacemos un huequito en medio donde echaremos la mezcla anterior. Mezclamos bien y añadimos la mantequilla hasta formar una masa que dejaremos reposar unos 15 min.

Se estira la masa con un rodillo y se deja bien fina. Se cortan porciones pequeñas, y se frien el aceite de girasol bien caliente.
Se sacan de la sartén y se pasan a papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Se ponen en una fuente y se espolvorean con azúcar glass al gusto...


Que aproveche!!! Están buenisimas Tito!!! Muaccckkk