RAINBOW CAKE (Tarta cumple de mi niña)

Bueno ya hace casi un mes que fue el cumple de mi princesa y aún no os puse la tarta que le preparé, de verdad que no tengo perdón, pero ... es que tengo el borrador lleno de ricas recetas, de verdad, y no se por cual decantarme, pero ... venga ya va siendo hora de que le de salida a esta colorida tarta.

Hacía mucho pero mucho tiempo que le tenía ganas, la había visto en muchos blogs, y siempre decía lo mismo, ya la haré, ya la haré, hasta que llego el cumple y dije AHORA O NUNCA, y listo, puse en GOOGLE: TARTA ARCOIRIS y me llevó al blog COCINANDO EN MI ISLA AMARILLA. No busqué más y me quedé con esta receta, pero ... yo tenía un molde de distintas dimensiones al que hacía referencia Isabel en su blog, así que apliqué la regla de 3 para hacer MI TARTA

INGREDIENTES

(para 6 discos)

265 gr de mantequilla a temperatura ambiente



5 huevos

575 gr de harina (yo usé bizcochona)

385 gr de azúcar

2 cucharadas y media de esencia de vainilla

16 gr de levadura (un sobre)

300 ml de leche entera a temperatura ambiente

colorantes en gel (yo usé los de wilton, que son los que tengo)

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO

200 ml de nata 35% M.G
1 tarrina de queso mascarpone
100 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN

Cortamos la mantequilla en dados y la ponemos en un bol y las batimos con las varillas eléctricas (en mi caso con la Kitchen aid) ES IMPORTANTE QUE ESTÉ A TEMPERATURA AMBIENTE LA MANTEQUILLA.

Añadimos el azúcar y batimos hasta integrar bien.

Añadimos los huevos de uno en uno y continuar batiendo.

Añadimos las cucharadas de esencia de vainilla.

Añadimos la mitad de la harina y la levadura, y también la mitad de la leche. Batimos hasta que integre bien. Después añadir el resto de harina, levadura y leche, y batimos de nuevo. Lo hacemos en 2 partes para hacer más fácil el proceso de batido. Reservamos la masa.

Ahora vamos a ir tiñendo la masa, es la parte más engorrosa, podemos dividir la masa en 6 tarritos y colorear una por una o podemos colorear la primera y mientras está en el horno ir coloreando la segunda, así no se mancha tanto y lo que es mejor, no nos aturullamos ¿no creeis?

Forramos un molde redondo de 24 cms. con papel para horno y ponemos nuestra masa teñida. Lo horneamos (en horno precalentado, calor arriba y abajo, 180º) durante unos 10 minutos, o hasta que veas la masa cocida, y al pinchar con un palillo salga seco (Y ESTO LO HAREMOS CON CADA UNO DE NUESTROS BIZCOCHOS)

Bien pues aquí están mis masas coloreadas (yo fui cogiendo con un cazo de los de servir la sopa y eché 3 cazos por color)

(Masa coloreada y bizcochos horneados) 

(Bizcocho azúl horneado)
 

(Bizcocho morado horneado)

PREPARACIÓN DEL FROSTING DE QUESO

Montar la nata que tiene que estar bien fria. Batir el mascarpone con el azúcar glass.

Juntar todo y mezclar suavemente

este es el frosting que utilizé cuando hice mis CUPCAKES DE MELOCOTÓN

Ahora ya sólo nos falta ir montando nuestra tarta

Yo cogí un bizcocho y lo unté con el frosting, puse encima otro bizcocho y volví a untar con el frosting, así bizcocho por bizcocho, hasta que llegué al último, al cuál también le puse su frosting y finalmente decoré con unas letras que compré de Dr.Oetker y con unos anisetes de colores.

Mi idea en un principio era tapar completamente la tarta con el frosting, pero ... Dina, del blog DULCES SUSPIROS que estuvo en todo momento pendiente de mi tarta, jejejeje, me dio esta opción y me pareció super chula y super original, así que la acepté muy gustosa y este es el resultado.

Para hablar de Dina, una tiene que hacer reverencias, porque hay que jorobarse lo buenísima persona que es esta "niña". Que espiritú y que corazón más grande. GRACIAS ENCANTO !!!!

Como veis una vez más os saturo a fotos, pero ... ¿qué quereis, si estaba yo entusiasmada con mi tarta?

Aunque he de reconocer que no fui la única, las mamis, y los niños que acudieron al cumple se quedaron boquiabiertos al ver tanto despliegue de color.

Y hasta aquí la tarta de hoy. Espero que os haya gustado !!!!!