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lunes, 8 de noviembre de 2010

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CUPCAKES DE NARANJA

Pues el otro día hice unos Cupcakes, pero se me estropeó la tarjeta de la cámara y no pude colgar mi receta, así que me ha tocado repetirlos.

Me han salido distintos, porque el otro día el Buttercream me salió más espesito, y hoy imagino que a consecuencia del zumo de naranja ha salido más ligero, pero también más apetitoso y más sabroso.

Esta receta es de Virginia Churruca de TALLER DE TARTAS


INGREDIENTES

110 g de Harina con levadura (tamizada)
110 g de Azúcar glasé (tamizada)
110 g de Mantequilla pomada
1 cucharada de té de Levadura
2 Huevos
Ralladura de 2 naranjas
1 cucharada sopera de zumo de Naranja
Para la crema de naranja:
250 g queso de untar
2 cucharadas soperas de miel (Yo he usado sirope de arce), no lo conocía y está buenísimooo
1 naranja en zumo
Colorante en gel color naranja


PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 160º.

Rellenar unos moldes con papel de cupcakes.

Batir la mantequilla, la harina, el azúcar, la levadura y los huevos, a baja velocidad, hasta que la mezcla vaya cogiendo cuerpo.

Aumentar la velocidad hasta que esté montada con consistencia ligera y color clarito.

Por último, añadir la ralladura de naranja y la cucharada de zumo. (Yo le he puesto el zumo de una naranja entera) y se han quedado super esponjosas

Rellenar los papeles 2/3 partes.

Introducir en el horno unos 20 minutos.

Mientras se hornean, preparar la crema de naranja; batir juntos el queso, la miel y el zumo.

Cuando estén bien mezclados añadir el colorante con un palillo y volver a batir.

Por último, rellenar con la crema una manga pastelera con boquilla.

Cubrir los cupcakes haciendo una espiral.


Y estas son las creaciones de mi hija, se lo ha pasado pipa conmigo en la cocina y modelando fondant, jejejeje, lo que me he reido cuando ha terminado.

Este se supone que es su papi


Esta es mi rubia, mi niña Lucía

Y esta soy yo, jejejeje (Este lo he hecho yo, y mirando los de mi niña, están mejor los de ella que el mío)

Estos también son creación de mi peque

6 comentarios:

  1. que ricas y que bonitas da pena comerselas, un besico.

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  2. Aisas a las 2
    Muackssssssssss

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  3. ains madre del amor hermosooooooo, tata como puedes hacer esas cosas que nos tenemos que poner a dieta ke dentro de 2 añitos toda comunion y boda jejejeje, que fuerteeeeeeeeeeeee.
    las creaciones de mi sobri son graciosisimas, un besoooo

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  4. Jejejeje tata ya sabes que no me puedo estar quieta, hay que innovar !!!
    Esperaremos a la dieta, a que llegue AÑO NUEVO, VIDA NUEVA !!! jejejeje

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  5. En mi blog tienes dos premios por si los quieres recoger. Besos!

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