MUESTRAS Y RECETA DE ADZUKI ESTOFADO

Siiii Siiii es ¡¡ VIERNES !! ufff pensé que no llegaría, esta semana os he tenido abandonad@s pero ... es que he tenido mi primer encargo, ufff que nervios, me encargaron una tarta fondant de una camiseta, ya ... más adelante os la enseñaré que antes TENGO UNA NECESIDAD IMPERIOSA de dar salida a un montón de entradas que tengo pendientes en el borrador (tantas como 15) que barbaridad más bárbara. ¿Qué tal os va todo? que aunque yo no haya estado por aquí el blog no ha estado en off, que Martita ha estado dandole caña y visitando cada uno de vuestros rinconcitos, es lo bueno de ser 2 en el blog que nos compaginamos, que nos ayudamos, que cuando una no puede, siempre está la otra. Aysss que sería de mí, sin mi media mitad MARTITA !!!! Muacles rubita mia.

Hoy os traigo una entrada de esas .... antiquísimasssssssssss .... si es que ... no puede ser, entre el concurso de los caris, mi cari que poco a poco se está apoderando del blog,  y ... un largo etc  las entradas se acumulan.

Hace ya unas cuántas semanas, me atrevería a decir incluso hace ya algún mes, recibí unas muestras de la empresa INT-SALIM, tuvieron la gentileza de hacerme llegar un lote bastante generoso, como podeis ver por las fotografías que acompañan a esta entrada.

La empresa INT-SALIM dedicada a comercializar productos ecológicos, biológicos y orgánicos, tienen una amplia variedad de productos, desde los más conocidos a los más extraños.

El lote que a mí me hicieron llegar estaba compuesto de:

•  Adzuki
• Lenteja roja
• Semilla de lino
• Quinoa Real
• Harina de Espelta
• Harina de avena
• Sémola integral de maíz
• Harina de soja
• Harina de centeno
• Salvado de trigo
• Preparado SIN GLUTEN de pan
• Preparado SIN GLUTEN de pastelería
• Arandanos desidratado
• Pipas de calabaza
• Mermelada de Mirtilo

Como podeis ver un lote bastante abultado y con cosas que jamás he utilizado, así que ... poco a poco iré haciendo cositas con estos productos tan innovadores EN MI COCINA.

Fijaros en la cantidad de harinas, es increible.

Estos dos paquetes los tengo guardados como ORO EN PAÑO, para cuando vaya a visitar a una amiga que es celíaca sorprenderla con algo.

Y la mermelada de mirtilo, no es otra cosa que mermelada de arándanos, que yo desconocía el mirtilo pero ... lo miré en GOOGLE y me ilustró diciéndome que eran la misma cosa.

Y bueno basta ya de charleta y vamos con la receta de hoy.

ADZUKI: más conocida como frijol o judía, es una legumbre cultivada en Oriente y en el Himalaya, estas judías tienen un sabor dulce, así que en Japón son usadas para la repostería. ¿Os acordais de los dibujos de DORAEMON EL GATO CÓSMICO? ¿Os acordais que no dejaba de comer dorayakis?  Pues fijaros lo que son las cosas, que los famosos bollitos que Doraemon deboraba por doquier estaban rellenos de esta judía, de adzuki, así que yo ... que quiero descubrir el sabor de ese delicado bocado que a Doraemon le volvía loco, he hecho una receta salada y me he dejado guardadas unas poquitas judias para probar a hacer los dorayakis.  Lo mismo soy capaz de fabricarme un gorrocoptero como el que Doraemon le dejaba a Novita y darme una vuelta por vuestras cocinas, jajajajaja. Ahh y hablando de Doraemon, voy a dedicarle esta canción a mi compi Marta

Jajajajaja os explico, el porque de dedicarle la canción, jajajaja, es que cuando estuvo aquí en mi casa le enseñó a mi enana esta canción en gallego y desde entonces mi niña tiene esa coletilla de "peto máxico" jajajaja, que es lo único que sabe decir en gallego.

Bien y ahora sí, ahora de verdad vamos con la receta.

INGREDIENTES

4 puñados de adzuki (ya sabeis mi mala costumbre de medir las legumbres a puñados, a la antigüa usanza) jajajaja

1 paquete de setas deshidradatadas PORTO MUIÑOS

2 zanahorias pequeñas

1 cebolla

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Un puñadito de brotes de soja

6 cucharadas de aceite de sésamo

Sal

Pimienta negra

PREPARACIÓN

Pondremos la noche de antes nuestras judias adzuki a remojo (como cualquier legumbre)

Ponemos las setas en agua para hidratarlas y mientras tanto en una sartén con aceite de sésamo pochamos nuestras verduras (pimiento verde/rojo, cebolla, calabacín y zanahoria) todo ello cortado en pequeños cubitos o dados. Cuando las setas estén hidratadas incorporamos al sofrito. Una vez todo cocinado reservamos.

En una olla pondremos nuestras judias con agua a hervir durante unos 45 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo comprobaremos que estén tiernas, si es así apartamos e incorporamos a la sartén o  cacerola dónde tenemos nuestras verduras, rehogamos todo durante 5-6 minutos o hasta que se incorporen todos los sabores y todos los alimentos juntos, por último añadimos los brotes de soja y servimos nuestro plato.

Como podréis ver es un plato lleno de nutrientes y a pesar de ser legumbres, va completamente guisado con verduras.

Espero que os animeis a buscar esta legumbre y a preparar este plato.

A mi pequeña que la tengo como "conejillos de india" le gustó, y para mí eso es muy favorable, porque siempre que haces algo nuevo en la cocina, esperas las típcas reacciones de ¿y esto qué es? ¡que mal huele! ufff vaya pinta más fea ¿no? Pero en esta ocasión no fue así, aunque es cierto que lo miró con recelo antes de llevarselo a la boca.