CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCO AVELLANAS

Buenas tardes ¡¡ LUNES !!

Lo primero, feliz semana, espero que se presente de 10, la mía se presenta de 15, pero ... no os cuento nada, dentro de poco sabréis porque reboso felicidad por los cuatro costados, estoy que no quepo en mí de lo FELIZ QUE ME ENCUENTRO.

Hoy de nuevo traigo receta dulce, y las que te rondaré, porque entre las que tengo en el borrador y las que tengo pendientes de hacer, ufff vereis que "jartura" de dulce, jejejeje, y es que así no hay quién se ponga a dieta, yo es que no soy capaz, que poca fuerza de voluntad tengo ¿poca? nooo de eso nada no mentiré y diré que NULA pero bueno ... que le vamos a hacer.

En el blog de Alma OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO, vi un día que había preparado una buttercream de Nutella y mis ojos se abrieron como platos, creí enloquecer, y no quise dejar pasar la oportunidad de probar esa maravilla, pero ... tenía un producto nuevo en mi nevera, así que ... no iba a comprar Nutella teniendo una fantástica tarrina de CHOCO ARIAS AVELLANAS. Así que ... dicho y hecho me puse manos a la obra.

Antes de pasar a daros la receta os diré que ARIAS, ha sacado al mercado dos productos nuevos, CHOCO AVELLANAS DE ARIAS Y CHOCO ARIAS. Tanto uno como otro son cremas de chocolate belga fresca uno con avellanas y otro sin ellas, y con un 10% menos de grasas, así que ... no es que esta receta sea light pero ... algo menos de remordimientos tendremos, jajajaja.

Y ahora venga ya no os entretengo más y voy con la receta.

INGREDIENTES PARA 16 CUPCAKES

250 gr de harina de todo uso
2 cucharaditas (de las de café) de levadura en polvo
1 cucharadita (de las de café) de extracto de vainilla
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
4 plátanos maduros (no muy grandes) deberemos pelarlos y triturarlos con un tenedor
175 gr de CHOCO AVELLANAS ARIAS
OPCIONAL: Un puñadito de avellanas trituradas o almendras fileteadas (yo utilizé esto último)

INGREDIENTES PARA EL FROSTING

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente (Sin sal)
200 gr de azúcar glass
5 cucharadas de CHOCO AVELLANAS ARIAS

PREPARACIÓN DE LOS CUPCAKES

Precalentamos el horno a 160º

Tamizamos harina y levadura y reservamos.

Yo usé la Kitchen aid, pero si no teneis pues con una batidora de varillas, batimos bien la mantequilla y el azúcar, hasta que se haya formado una crema blanquita. Añadimos un huevo y batimos cuando se haya incorporado añadimos el otro huevo y volvemos a batir. Ahora añadimos el extracto de vainilla, y cuando está todo integrado, vamos añadiendo poco a poco la harina que habíamos reservado y continuamos batiendo hasta que tengamos una masa.

Ahora es el momento de añadir el plátano triturado y el choco avellanas de arias y removemos con nuestra espátula hasta obtener una masa homogénea y por último añadimos el fruto seco que hayamos elegido.

Rellenamos nuestras cápsulas 2/3 de su capacidad. Y con el horno precalentado metemos dentro durante 30/40 minutos. Nuestros cupcakes estarán listos cuando el cake tester salga limpito.

Dejamos reposar 10 minutos y luego sacamos de nuestra bandejita y dejamos enfriar del todo en una rejilla.

Me quedaron sin copete tal y como yo quería. Así tal cuál ya estaban exquisitos, pero ... con el frosting rematé la JUGADA y fue: "lo más mejor, del mundo mundial" :-)

Estaban deliciosos, ricos, sabrosos y jugosos !!!

PREPARACIÓN DEL FROSTING

Lo primero que habremos hecho habrá sido tamizar el azúcar glass, una vez hecho esto batiremos junto a la mantequilla, hasta que la crema aclare y esté homogénea. Y poco a poco vamos añadiendo el CHOCO AVELLANAS DE ARIAS y continuamos batiendo.

Cogemos una espátula y cubrimos nuestros cupcakes, luego llenamos nuestra manga y a decorarlos.

Yo luego los "adorné" con unas bolitas de chocolate blanco y negro de Dr. Oetker

Y ya están listos para comerselos de dos en dos, si hace falta, porque os prometo que están exquisitos.

FOTOS - FOTOS Y MÁS FOTOSSSSSSSSSSS

Bueno y antes de irme, os lanzo una pregunta

¿Qué preferís para la siguiente entrada? ¿De nuevo dulce? o ¿preferís salado? o quizás querais descansar y os apetece ver alguna entrada de productos que hemos ido recibiendo. Venga... os lo dejo a vuestra elección.