GAZPACHO DE PEPINO

Buenas noches de jueves (bueno no, ya viernes, que son las 2:00 de la madrugada) que horas ¿verdad? es lo que tiene tener un dolor de oido tremendo DIAGNÓSTICO OTITIS, que no me deja dormir, y no hago más que dar vueltas en la cama. El martes estuve en la piscina y el miércoles me dolía a rabiar, así que el jueves me fui al médico y me dijo lo que yo ya sabía, que tenía infección en el oido, ufff que bien ¿no? 8 días con antibiótico y atontá del todo (algo más que de costumbre)

Bueno no por eso he dejado de visitar vuestras cocinas y no por eso voy a dejar de publicar en la mia, así que aquí estoy con una bebida rica, rica, fresquita, económica, rápida y llena de vitaminas. ¿Vamos? pues venga al lio.

Realmente desconozco cuál es el nombre específico de esta bebida, al igual que desconozco su procedencia, yo sólo se que me enseñó mi suegra a hacerlo, que a mi marido le encanta y a mí también, ya que el gazpacho de tomate no me gusta y que yo le he llamado GAZPACHO DE PEPINO.

INGREDIENTES

3 pepinos grandecitos
2 o 3 dientes de ajo
Un trozo de pan duro
10 o 12 almendras crudas
Sal
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 litro de agua

PREPARACIÓN

En un bol ponemos todos los ingredientes

Y batimos con la batidora hasta que esté todo bien molido.

Posteriormente colamos por un chino para obtener un gazpachito líquido y sin restos que la corteza del pan hubiera podido dejar.

Echamos en una botella, metemos en la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquito y listo.

Disfrutareis de una bebida sana y con muy pocas calorías.

Y hasta aquí la entrada de hoy, que como veis tiene un grado de complejidad NULO