BIZCOCHO DE MASCARPONE

Pues nada ya terminó el fin de semana, ayss que pronto se pasa lo bueno ¿Verdad? Bueno pues hace ya días, vi que Ana del blog ¿CUÁNTAS HORAS TIENE EL DÍA? la conoceis ¿verdad? es más maja, yo la "conocí" gracias al concurso de mami...papi...yo también y la receta de su mini cheff de galletas de avena, y desde entonces no he dejado de visitar su blog, con cada entrada me engancha más a su cocina. Bueno pues a lo que iba que me enrollo, jejejeje, que vi una receta de bizcocho de mascarpone y dije uff este lo tengo que hacer, SI o SI. Y nada después de mucho divagar entre hacer este bizcocho o hacer otra cosa me decidí por su bizcocho y que alegría más grande, jejeje.

INGREDIENTES

300 gr de harina de trigo
150 gr de maicena
100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
250 gr de mascarpone
300 gr de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
 ralladura de un limón
30 gr de leche
3 huevos (a temperatura ambiente)
una pizca de sal

 PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 180º Tamizar las dos harinas y la levadura, añadir la sal (reservar) En el vaso donde vayamos a batir incorporamos los huevos y el azúcar y mezclamos todo (cuánto bien me ha hecho la llegada a mi vida de la kitchen aid). Ahora incorporamos la mantequilla, la leche, la ralladura de limón y por último el mascarpone. Ahora vamos incorporando las harinas (que teniamos reservadas) y mezclamos bien hasta que quede todo bien incorporado. Nos quedara una masa con
bastante cuerpo, fijaros.

 

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la masa, introducimos en el horno durante 50 minutos y nos saldrá algo tan maravilloso como esto Yo le espolvoree por arriba azúcar glass y cacao sin azúcar

 

 Fijaros que bien se ve

 


 El corte del bizcocho

Y aquí el emplatado final

 

Bueno y se supone que aquí tendría que terminar mi entrada ¿Verdad? Pero no... hoy también es larga, jejeje. Y es que hay 3 blogs que nos han otrogado unos cuántos PREMIOS. Primero Ana del blog ¿Cuántas horas tiene el día? la misma a la que le he "copiado" jajajaja esta receta nos ha otorgado un premio con un logo precioso, también nos lo ha otorgado Loli del blog Desde mi cocina con amor La condición del premio es darselo a las 10 primeras personas que hayan comentado el post anterior a este, así que veamos quienes han sido. 1º MARTA: Como en un cuento 2º BRUJIX: Una tortillina de un huevo 3º (debería ser para Ana "ospanacar") pero ... como ella nos lo ha otorgado a nosotras pasamos al siguiente. Gracias guapa 3º (la siguiente es Loli) pero ... también ella nos ha otorgado este premio así que vamos a ver el siguiente, jejejeje. Gracias guapa !!! 3º MIREN: Blogmiren 4º JOAQUINA: La cocina de los inventos 5º ROCIO: Un poquito de Rocio 6º LA COCINA DE MI ABUELO: La cocina de mi abuelo 7º MARIA ALONSO: Rebañar hasta acabar 8º CARMELA: Los inventos de Carmela 9º AGUE: Ses cuinetes d'ague 10º (la siguiente es Ana Sevilla, pero ... ella se lo dio a su tocaya Ana (ospanacar) jejeje así que también me la salto) 10º MARI: recetas del día a día Bien y el otro premio nos lo ha dado Tytania, tiene un blog muy chuli y con un nombre muy gracioso MI COCINITA DE JUGUETE ¿qué no la conocéis? ¿ y a qué estais esperando? Muchas gracias guapa por acordarte de nosotras. Bien las condiciones de este premio son: 1º Agradecer a la persona que te otorga el premio con un enlace a su blog 2º Escribir una entrada con el premio 3º Entregar el premio a 12 blogs 4º Dar los links a los blogs premiados 5º Avisar a cada uno del premio otorgado Bien el punto 1 y 2 están HECHOS Con respecto al resto, como no sería justo otorgarselo sólo a 12 blogs y no quiero "mojarme" jejeje, lo dejo en el blog para que quién quiera se lo lleve. Gracias Tytania por pensar en nosotras. Muackssssssssssssss Bueno y ya está que al final os voy a aburrir con estas entradas tan extensas y no vais a querer volver. Gracias por llegar hasta el final Muackssssssssssss PD: Esta entrada está toda apelotonada, no se que le pasa, porque mientras la escribo la veo perfecta pero cuando la publico está TODOOOOOOO JUNTO, entro de nuevo en la entrada, la modifico y otra vezzzz SE JUNTA TODO, ufff pues nada así lo dejo

TIGRES

Hace días que se me acabaron los últimos tigres que me había traido mi mami, así que dije, no voy a esperar a que me los haga otra vez (aunque los de ella tienen ese toque especial, que solo las mamis saben darle) así que me puse al tema y la verdad es que estaban exquisitosssss, sólo hay que ver la textura que tienen, me encantaron y a la CRÍTICA GASTRONÓMICA que tengo en casa más, jejejeje, porque mi mami les pone guindilla y claro a mi nena no le gusta que piquen, así que yo los hice sin nada de guindilla. Por este motivo cuando le dije a mi compi de blog, Marta, que estaba haciendo tigres y ella me preguntó ¿tigres rabiosos? jejejeje, me salió una carcajada y le dije que NOOO que mis tigres eran dóciles porque no tenían ni mijita de pique. Pero .... ahora me queda la duda, porque resulta que me dice que por A Coruña, los tigres no son como los mios, así que .... aquí estoy yo INTRIGADÍSIMAAAAAAA como serán esos TIGRES RABIOSOS a los que Marta se refería. Y bueno no me enrollo más, que soy muyyy cansina, y voy con la maravillosa receta. INGREDIENTES 1 kg de mejillones 1 cebolla mediana 1 pimiento 350 ml de leche 80 gr de mantequilla 80 gr de harina Sal Pimienta Nuez moscada 2 huevos pan rallado PREPARACIÓN Bueno es cierto que limpiar los mejillones es cansino y aburrido, pero .... y lo maravilloso que es meterse un mejillón enterito en la boca y que no tenga barbas ni nada. Fijaros que bonitos quedan. Pues eso limpiar bien los mejillones y cocerlos al vapor Cortaremos la cebolla y el pimiento muy menudito y sofreiremos hasta que esté bien pochadito, entonces añadiremos los mejillones picaditos con la tijera. Por otro lado prepararemos la bechamel, tostaremos la harina con la mantequilla, y cuando tenga un tono doradito, pues añadimos la pimenta negra molida, la sal, la nuez moscada y la leche que previamente habremos calentado en el microondas. Es el momento de mezclarlo todo y rellenar nuestros mejillones. Una vez todos rellenos esperaremos a que enfrien, y pasaremos por huevo y pan rallado. Y ahora ya podemos congelarlos. En casa nos gustan mucho, así que no suelen faltar en el congelador. ¿Qué os parecen? ¿Los conocíais? ¿dónde vivis se hacen así? ¿y si no es así, os animais a decirnos como se hacen? Bueno y aprovecho para recordaros que este mes el concurso "Mami,Papi... yo también" tiene como blog anfitrión "Cocina Top Secret" y su propuesta son unas pizzas decoradas, cada cual como más le guste. Mi niña ya está pensando en que va a hacer y sobre todo en pasarselo bien. ¡Os animo a que participéis!, ¿vais a perder la oportunidad de pasar un rato muy divertido con los mini chefs en la cocina?

TORCETTI AL FUNGO PORCINO ALLA MODA CON JAMÓN ESPUÑA

Bueno lo primero PEDIROS PERDÓN, porque la entrada de hoy es larga NOOO, lo siguiente, y es que vaya día, de verdad, no lo podeis imaginar, too el día sonando el telefonillo, el timbre, el teléfono, ays que estres, jejejeje. 1º Me llamaron al telefonillo y era la cartera, me traia un regalito de mi niña Marta, me mandaba un fasciculo de una colección que ha salido nueva y que yo por donde vivo no la he encontrado, pero no.... no venía sola, venía acompañada de unas ricas galletas. Fijaros que cosa más simpática de galletas. GRACIAS MIL, CORAZÓN 2º Sigo con mis tareas de la casa y me suena el móvil, es de Maheso, que tienen que ir a recoger las muestras y que me las trae a casa, PERFECTOOOO, ayss tenía tantas ganas. Pero me dice que hasta la tarde no vendrá, así que .... me voy a poner con la comida que dentro de un rato me tengo que ir a por la nena al cole. Pues vamos al temita, miro en el fondo del armario a ver que encuentro, que no se que hacer de comer hoy, upsss pues siii que tiene fondo, jejeje, y es que a pesar de tenerlo todooo colocado, tengo cosas que ni me acuerdo, ayss que me hago mayor. Y me encuentro con esta pasta, la compré hace un par de meses en Carrefour, es una pasta de semóla de trigo duro con setas, uff huele a setas un montón. No la había probado nunca y la verdad es que ha sido la primera vez pero aseguro que no será la última

Bueno detrás del paquete viene una receta, pero .... yo la he tuneado y a la peque (que es mi mayor crítica) le ha encantado.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

125 gr de Torcetti al fungo porciono

1/2 calabacín (cortado en dados)

3 champiñones (cortado en dados)

3 lonchas de jamón serrano ESPUÑA (cortado en tiras)

50 gr de mantequilla

sal

ajo

perejil

2 cucharadas de Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Hervimos la pasta según los pasos que nos de el fabricante, esta en concreto hay que hervirla de 5-7 minutos.

Doramos los dados de calabacín en el aceite, durante 5 o 6 minutos, hasta que empieze a tomar algo de color, incorporamos los champiñones, cortados en dados. Por último incorporamos el jamón. Rehogamos un poco y añadimos la pasta.

Mientras habremos puesto en un bol la mantequilla, el ajo y el perejil picado muy pero que muy pequeñito y un pellizco de sal. Lo habremos estado removiendo con una cuchara hasta hacer una especie de crema.

Ahora es el momento de incorporarla junto con la pasta y servir calentito. Está listo el plato para disfrutarlo.

¿Qué os pareció el plato de hoy?

Bueno son la 13.30 me voy a buscar a mi nena al cole. Volvemos comemos, recogo la cocina y a las 16.00 me llaman al telefónillo es Alejandro de MAHESO, que me trae las muestras, aysss que bien, cuando me da la neverita no me lo puedo creer, que bien preparado viene, y que atentos han estado conmigo que me han llamado para avisarme que lo traian hoy.

MAHESO, es una empresa con historia, llevan más de 30 años elaborando distintos platos y sobre todo innovando, porque una de las muestras que me mandaron son nuggets que se pueden hacer en el microondas, eso tiene que ser la caña, porque tendrá 0% de grasa.

Tienen una amplia gama de productos, los cuáles hay que probarlos todos. Porque ... como esté todo como los nuggets, ES UN ÉXITO SEGURO.

La cena de esta noche, gracias a MAHESO

Judías verdes y nuggets (estos son fritos) pero podeis comprobar por la foto que no tienen ni pizca de aceite, además de ponerlo a escurrir en papel de cocina, es que no han cogido nada a la hora de freirlos

Pero .... no os creais que termina aquí la cosa, a las hora vuelven a llamarme esta vez es un mensajero que me trae un paquete de CARRETILLA

Estoy que no me lo creo, pero ... os pensabais que CARRETILLA no tenía más que espárragos, ayss amig@s que equivocad@s estais. Nos han mandado un paquete de pollo al ajillo, un paquete de pollo con champiñones y un paquete de pollo a la cazuela. Mmmm que ganas tengo de hincarle ya el diente.

Y ........... bueno aquí tendría que terminar la entrada, pero ... es que entre ayer y hoy han llegado varias muestras.

Así que sólo me queda agradecer a todas las empresas que han mandado muestras a este blog , por la confianza que han depositado en nosotras.

El lunes sin falta, salen para A Coruña, con destino a casa de Marta, la mitad de todos los productos recibidos, excepto los congelados. Así que como ella escribe mil veces mejor que yo, cuando ella vaya probando los productos os irá escribiendo más cosas de ellos.

Quiché de Spaguettis

Hoy tengo un montón de cosas que contaros! La primera es está quiché de spaguettis que hice el otro día. Resulta que tenía unas sobras de spaguettis y decidí aprovecharlos en una cena rapidita. Ya os dije un día que las quichés son como las pizzas, puedes meterles lo que quieras, solo tienes que dejar volar la imaginación, o eso, o aprovechas comida como hice yo que también está muy bien para no tirar nada, que no está la cosa como para eso no creéis?

Para la masa de la quiché:

-200grm de Harina

-Sal

-100grm de mantequilla fría

-75ml de agua fría.

Se expolvorea una superficie con la harina, le agregamos la sal y la mantequilla cortada en daditos. Se mezcla todo y se amasa bien durante unos minutos. Cuando ya esté tomando consistencia, se le hace un hueco en medio y le agregamos el agua, seguimos amasando rapidamente hasta formar una bola con la masa. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar unas dos horas en la nevera. Pasado ese tiempo está lista para estirar y usar.

En un molde para quichés, colocamos la masa ya estirada, y la cubrimos con papel albal, apretando bien sobre todo en los bordes para que no se bajen en el horno. Encima del albal ponemos unos garbanzos, y metemos al horno unos 15 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo, destapamos la masa y retiramos los garbanzos, y volvemos a meter al horno otros 15 minutos.

Rellenamos la masa con los Spaguettis, cubrimos con nata y espolvoreamos con queso para gratinar, en mi caso Finello de quesos Arla. A mayores le agregué un par de huevos por encima, que los eche en crudo para que se hicieran en el horno.

Metemos al horno unos 30 minutos más o menos a 180ºC y lista para servir.

Y este es el corte por dentro. Rico,Rico!!!

Y hoy han nombrado chica Girls´night in a mi Cris!!! Así que las Pinuinas estamos de celebración. Le han echo una entrevista y la han colgado en la pagina de Braun, para el que quiera ver los consejitos de nuestra Cris pinchar en el enlace!!!

Se lo tiene bien merecido, pero es que además ya es una experta en esto de las cenas de Braun, no solo ha organizado una en su casa, si no que ayuda a que les toque al resto de grupos con sus votos desinteresados, sin ir más lejos hace unas semanas juntó un ejercito para que votara al grupo de las "Mesoiritas", aquí la que os escribe es una de las componentes de dicho grupo, así que gracias a Cris vamos a tener nuestra cena de chicas también!!... Bueno ya nos contareis que os parece la entrevistilla ehhhh

Y por último, queremos felicitar a Tito, que hoy está de cumpleaños!!! Tito que te íbamos a hacer una tarta, pero hemos visto la tuya de queso al horno y casi mejor nos vamos a tu casa para ayudarte a comerla vale? Te deseamos un feliz cumpleaños, espero que lo disfrutes con Coté y con Su, y que hagáis una tremenda fiesta para que luego nos puedas contar los detalles. Desde aquí queremos mandarte millones de besos....

Feliz cumpleaños Tito!!!

Muaccckkkk

Galletas "Aladroque" y "Raquel´s Cakes"

Bueno pues hoy os traigo más galletas. Que raro verdad? Mis chicos tuvieron partido el sábado, y como llovía a mares decidí quedarme en casa preparándoles algo rico para después del partido. Debieron de correr mucho, aunque el resultado quedó en un empate, pero llegaron tan hambrientos que las galletas volaron en segundos, fue visto y no visto!!!. Con estas galletas "Aladroque" que se llaman así en honor a nuestro equipo, quiero participar en el concurso de "La luna en dulce". Este blog lo encontró Cris el otro día, y en seguida me mandó un mail para que le echara un vistazo porque tiene unas cosas estupendas, además como Cris sabe que quiero ser una bruja galletera ya tenía claro que yo participaría en el concurso sí o sí!!!

Ingredientes para las galletas:

-300grm de Mantequilla.

-5 Tazas de harina.

-2 Huevos.

-1 Taza de azúcar glass.

-1 Cucharada de esencia de vainilla.

-Colorantes de distintos colores.

Preparación:

Trabajamos la mantequilla hasta hacerla pomada. Añadimos el azúcar glas y seguimos removiendo para incorporar bien los ingredientes.

Añadimos los dos huevos, mezclamos bien y cuando estén agregados añadimos la cucharada de esencia de vainilla.

Vamos agregando la harina tamizada poco a poco, mientras seguimos trabajando la mezcla para que se vaya haciendo la masa.

Cuando empiece a espesar, la sacamos del bol y la ponemos en una encimera donde la seguiremos trabajando hasta que se haga una bola.

Cuando ya tenemos la masa formada la dividimos en cuatro partes. Cada parte la teñimos con los colores que más nos gusten, en mi caso amarillo, verde, naranja y rosa. Lo que hice, fue agregar unas gotas de colorante a cada porción de masa y amasar un poco más hasta que la masa está teñida completamente con el color bien uniforme. Para este paso, os recomiendo utilizar unos guantes, porque de lo contrario las manos se os quedaran de colorines!!!.

Con un rodillo vamos estirando la masa y formando las galletas con unos corta pastas que os gusten. Las vamos colocando en una bandeja cubierta de papel de horno, separadas como medio dedo. Esta masa no crece demasiado.

Las metemos en el horno a 180ºC durante unos diez minutos. Estas galletas no conviene que se pongan doradas, así que habrá que vigilarlas porque dependiendo del horno van más o menos rápido.

Para el relleno:

-Mantequilla

-Azúcar Glass

-Zumo de limón.

-La ralladura de limón.

-Colorante azul.

En un bol ponemos unos 300 grm de mantequilla y la trabajamos hasta que se forme pomada, añadimos el azúcar glass poco a poco. No os digo cantidad porque yo lo eché a ojo hasta que vi que la textura se ponía densa. Agregamos un chorrito de zumo de limón, la ralladura y el colorante azul, y trabajamos hasta que quede una pasta completamente teñida y espesa. La metemos en una manga pastelera y vamos rellenando las galletas. Esto lo debemos hacer unas horas antes de servirlas, ya que así la mezcla se endurecerá y quedará más rica.

Que os han parecido estas galletas????

Bueno y ahora fuera ya del concurso, quería contaros por petición y suplicas constantes de Raquel, la obsequiada!! Como hice estos Raquel´s cakes. Resulta que el otro día quedé para tomar algo con unas amigas y pensé en llevarles unos muffins de vainilla, pero se me dio por estrenar unos moldes que había comprado y la forma no me gustó nada para los muffins, así que me fui para cama dándole vueltas al tema, de como podía solucionarlo para el día siguiente. Cuando salí de trabajar, tenía como una hora para apañar el desaguisado, así que desmigué los muffins y les incorporé queso philadelfia, hasta que se formó una pasta, la textura perfecta para poder formar bolas con la pasta. Así que me puse a formar mini Raquel´s cake, y cuando los tenía todos, los dejé reposar unos minutos, mientras ponía a baño maría unas tabletas de chocolate blanco con colorante rojo. Cuando estaba derretido el chocolate y bien mezclado con el colorante, bañé las Raquel´s cakes con él y las decoré con virutas de chocolate de colores y unas bolitas de plata y doradas que compré un día en lild. Cuando enfrían el chocolate se pone duro, es entonces cuando los envolví en papel celofán transparente con unos lazos de colores. Listos para regalar y tomar las cervecitas con mis amigas!!!

Un consejo, si hacéis como yo, y antes de ir a ver a vuestras amigas tenéis sesión de rehabilitación, aparcar el coche con las raquel´s cake en el interior en un sitio a la sombra, porque al sol se derriten....que por qué lo digo???? ejemmmm ejemmmm Lo bueno es que son tan agradecidas que les encantó, y encima estaban deseando que pusiera la receta, así que Raquel, cuando te sobren bizcochos, muffins o simplemente no te guste la forma de lo que has creado, lo reciclas y lo conviertes en Raquel´s cakes en un plis plas!!!

Os dejo las fotos!!! Ya no me enrollo mássss!!! jajajaja

A que quedaron chulis???

Y aquí la recopilación de esta largaaaaa entrada!!!! Un besote a todos!!!

2ª Receta Concurso Mami... Papi....¡Yo También! LA GUSANITA NANETTE

Hola, me voy a presentar, mi nombre es "Nanette" y soy una gusanita bailarina, ayss me encanta el balet y soy la nueva "mascota" de Lucía, es ella quién me ha creado, aunque ... a estas alturas se que mi vida será cortita, jejeje, Lucía tarde o temprano terminará COMIENDOMEEEEEE, y es que soy tan irresistibleeeeeeeeeeeee, pero no pasa nada que para eso me ha creado ella.

Os voy a presentar a Lucía, que es una niña de 8 años, muy simpática y muy pero que muy cocinillas. En esta foto salimos las dos juntas ¿a qué estamos guapas?




Bien pues Lucía me quiere presentar a un concurso, ayss que nerviossss, es el concurso que organiza Dina del blog MAMI...PAPI...¡YO TAMBIÉN!




Este concurso es muy chuli por que cada mes hay un anfitrión distinto, y este mes le ha tocado a Sara del blog LA COCINA DE SARA.





Sara al anunciar la receta pedía que cada gusanit@ tuviera un nombre, y a mí Lucía me ha puesto Nanette (es que le gustó mucho la peli de Gnomeo y Julieta) también pedía que tuviera profesión y yo la tengo que soy bailarina. Así que creo que cumplimos con todos los requisitos.

Y ya sólo me queda esperar a ver si soy del gusto de Paquito (el gusanito de Sara) y me quiere de novia, jejejeje.

Y yo ya me despido, no sin antes dejaros la receta que nos facilitó Sara y que Lucía ha cumplido al pie de la letra.

INGREDIENTES

24 galletas tipo María
Leche fría
Crema de cacao (nocilla, nutella, etc.)
1 tarro de fondue de chocolate o una tableta de chocolate para postres (Lucía usó chocolate blanco)


Para decorar:
Fideos de colores (opcional)
Lacasitos (opcional)
sprinkles (opcional)
Lo de la decoración va al gusto

Lucía usó bolitas de colores, fideos, aritos de chocolate crujiente, fondant rosa para hacerme el tutú y un palito mikado para hacerme el rabito

PREPARACIÓN

Untamos las galletas con la crema de cacao.
Las juntamos de dos en dos.
Sumergimos las galletas en la leche durante unos segundos y las colocamos en un plato para que suelten el exceso de leche.



Una vez hayamos pasado todas las galletas por leche las colocamos unas detrás de las otras formando nuestro gusano.
Derretimos el chocolate al baño María o al microondas (con ayuda de un adulto) o calentamos la fondue de chocolate hasta que quede derretido y poco a poco cubrimos el gusano con chocolate.
Antes de que el chocolate se endurezca lo decoraremos a nuestro gusto (podemos ponerle ojos, cola, cuernos, hacerle rallas con chocolate blanco, todo lo que se os ocurra).
Lo dejaremos enfriar hasta que el chocolate quede duro.



Y bueno esta soy yo en todo mi esplendor, con el tutú rosa que me hizo Lucía con fondant rosa que tenía su mama guardado. Y por detrás se ve mi rabito que es un mikado.



Aquí otras 4 instantaneas mías, aysss que mona soy, jejejeje



Y aquí la ARTISTA, Lucía, ella fue quién me diseñó a su gusto y me bautizó, gracias AMIGA y MUCHA SUERTE. Aunque sabes, lo mejor de todo esto, es lo bien que te lo has pasado creandome, así que sólo por eso ya tienes que estar muy contenta.