Esta tarta era para Daniel. Daniel es el hijo de mi amiga Sonia, a Sonia la conocí en el foro de M.R y desde entonces hemos intercambiado muchísimos mails, hasta que un día quedamos para conocernos AQUÍ podeis vernos.
Hace unos días Sonia me mandaba un mail pidiéndome "ayuda" para hacerle una tarta a su hijo que estaba a punto de cumplir 13 años, le dí alguna idea, pero ... al poco recibo un mail diciendome Sonia que quería encargarme la tarta. Ufff que nerviossssssss, YO ACEPTÉ ENCANTADA, pero ... con mucha responsabilidad ya que no es lo mismo hacer una tarta para un@ mismo o un amig@ o familiar, que un encargo.
Sonia me dijo que quería que fuera de Mario Bross, pero ... me dejaba a mi elección el resto. Así que ... cogí la caja del videojuego de mi hija y me dispuese a preparar la tarta.
Como siempre que realizo una tarta usé ESTE bizcocho pero utilicé la mitad de los ingredientes y con esencia de vainilla en lugar de con limón, ya que Sonia me dijo que la quería pequeñita, el molde que usé fue uno de 15 cm.
Los adornos son todos de fondant
La calé de almibar de vainilla y la rellené de nutella y de SMB (Swiss Merengue Buttercream) de fresa (os prometo entradita muy prontito)
He disfrutado mucho mucho haciendo esta tarta. Quiero agradecerle a Sonia el que confiara en mí para sorprender a su hijo. Me dijo que cuando la vió FLIPÓ y bueno que casi desmontó la tarta para quedarse con la decoración, jajajaja, no quería comersela.
Una vez más GRACIAS Sonia, por ser como eres, y por todos tus detalles conmigo y mi hija.
Para hacer a Mario, tuve que pedir ayuda a Ana del blog ¿Cuántas horas tiene el día? ya que ella hizo una para su hijo Oscar. Ana tuvo la delicadeza de conectarse conmigo por Skype y darme los pasos a seguir. GRACIAS GUAPÍSIMA !!!!
Y bueno a Sonia la tuve que pedir foto del corte para ponerla en el blog y como podeis comprobar le falta un trozo de fondant, el que Daniel arrancó para quedarse con la cara de Mario Bross, jejejeje.
Como siempre mil fotos, pero ... es que quedé muy satisfecha y orgullosa de esta tarta !!!
Ya de paso aprovecho para presentaros los blogs que Sonia tiene para que paseis a conocerla a ella, y a sus maravillosas manos, porque ahora vereis las manualidades que hace. Porque por si fuera poco, no sólo me hizo el encargo de la tarta es que encima me trajo un regalo. Esta niña es FANTÁSTICA !!!
COCINAR ES COSA DE NIÑOS: Es el blog de cocina de Sonia, en el que podreis ver muchas recetas ricas y sanas
LAS MANUALIDADES DE SONIA: En este otro blog podreis descubrir todas las manualidades y las manos tan prodigiosas que tiene Sonia.
Y aquí teneis el regalito que Sonia me hizo. No me digais que no es precioso !!! Una vez más Sonia
Buenas tdes-noches de domingo ¿qué tal fue el finde?
Aquí estoy otra vez con otra tarta, no me llameis pesada ehhh, es que las tenía que haber publicado en Navidad pero como nos cogimos vacaciones.
Bueno esta la hice para Nochevieja, hice 2 a la vez, una para llevar a casa de mis suegros y otra para regalarsela al primo de mi marido. Ambas familias quedaron encantadas tanto por la presencia de la tarta como por su sabor. Así que ... TODOS FELICES y yo más, bueno más que feliz ORGULLOSA.
Este año me he vuelto loca con las tartas pero ... es que están tan ricas.
El bizcocho de esta tarta es el mismo que todas, aquí teneis la RECETA, es que me encanta, es buenísima y SUPER RESULTONA. Pero con una pequeña diferencia, que hice dos bizcochos uno de limón y otro de chocolate, el de chocolate se hace totalmente igual que el otro, pero ... si añadimos 15 gr de cacao (que sea sin azúcar, yo uso Valor) le quitaremos 15 gr de harina.
Total bizcocho de limón y chocolate, almibar de naranja y un super relleno.
En esta ocasión el relleno fue de LEMON CURD y CREMA DE FRESA , dios que bueno está esto.
INGREDIENTES
250 gr de azúcar
200 ml de zumo de limón
cáscara de 2 limones rallada
80 gr de mantequilla
4 huevos
PREPARACIÓN
Ralla la cáscara de los limones sin llegar a la parte blanca para que no amargue.
Exprime los limones y cuela el zumo.
Mezcla el zumo con la ralladura, la mantequilla y el azúcar en un bol que puedas poner al baño María, poner encima de un cazo con lleno de agua y cocer removiendo de vez en cuando para que se derrita la mantequilla, mientras se calienta bate los huevos.
Cuando la crema esté caliente (sin que llegue a hervir) bajamos la temperatura y añadimos los huevos batidos poco a poco y sin dejar de remover para que no cuaje. Mantendremos en el fuego y removiendo hasta que consigamos la cremosidad deseada.
Esta receta de lemon curd está basada en la de Ana del blog CORAZÓN DE ALMIBAR. No dejeis de visitar este maravilloso blog que encontrareis cosas increibles
La decoración de la tarta es fondant con CMC para que endureciera. Los adornos del árbol son sprinkles
Aquí los renos, el Papa Noel y las uvas del racimo, veis tantas porque como os he dicho eran dos tartas
El relleno de crema de fresa
El relleno de Lemon Curd
Totalmente cubierta de Lemon Curd para poder pegar el fondant
Bueno espero que no os haya aburrido con mi entrada y que la tarta sea totalmente de vuestro agrado como lo fue de mi familia.
Y como no, aquí teneis foto del corte
Estoy babeando sólo de recordarla
Antes de terminar la entrada, queremos agradecer a 3 amigas que se han acordado de nosotras para otorgarnos este premio. Es un orgullo para nosotras. Mil gracias de todo corazón chicas.
Y bueno este premio conlleva contestar a unas preguntitas, así que vamos al lio
SERIE A LA QUE TE HAS ENGANCHADO ÚLTIMAMENTE: Ninguna, sólo veo Canal Cocina, jajaja
UNA CIUDAD: Bueno pues me quedo con la mia, Madrid, a pesar de su bullicio, me encanta, es mágica
UN CAPRICHO CUMPLIDO: Hacer tartas fondant
UN LUGAR DONDE ENAMORARSE: Lo importante no es el lugar es la persona de la que enamorarse
UN OBJETO DE DESEO: Tener una casa más grande, para poder hacerme una cocina grande a mi gusto. Pero ... al igual que Nieves sueño con tener una caravana y "clavarla" en Candeleda, un sitio que me tiene enamorada
UNA ISLA: Pues la única que conozco es Santa Cruz de Tenerife, así que ... me quedo con ella que me gustó mucho cuando estuve allí
UN DISEÑADOR: Pues es que yo los conozco como no compro nada de marca ... así que PASOPALABRA
UN SABOR: Chocolate
UNA FRUTA: Cualquiera, me gustan todas (creo)
UNA CADENA DE TV: Canal Cocina
UN COMPLEMENTO: Un foulard
LO MEJOR DE TV: Los documentales
UN PLAN DE DOMINGO DE OTOÑO: Si no llueve, pasear con mi familia por o pasar un día en el campo
POSTRE FAVORITO: Uff que dificil, cualquiera, soy muy golosa, y me gusta TODOOOO
LA ÚLTIMA CANCIÓN QUE SE INSTALÓ EN TU CABEZA: Ai Se Eu Te Pego (Michel Teló) ainss me tiene loca y a Marta también ¿verdad? jajajaja, me la dio a conocer ella
UNA ACTRIZ: Catherine Zeta Jones, me encanta lo elegante y guapa que es
UN ACTOR: Jason Statham, madre mía como me pone este hombre, bueno vale y sus peliculas me gustan mucho, jejejeje
UNA REVISTA: Bricorepostería
UN SUEÑO: No dejar de ser feliz
ULTIMO VICIO: Comprar, comprar y comprar cosas para el fondant
LO QUE ME MOLESTA: La hipocresía
BLANCO O NEGRO: Negro
TU MAYOR FOBIA: Los bichos, ainsss que yuyu
COLOR FAVORITO: Morado
TU ANIMAL: Los delfines y los Pandas, pero ... no puedo tenerlos en casa, jajajaja
DIA DE LA SEMANA: Sábado o domingo que estamos juntos mi marido, mi hija y yo
PERFUMES QUE USAS: Cualquiera que me regalen ;-)
TIENES LAS UÑAS PINTADAS: Nunca, sólo para eventos
ULTIMA VEZ QUE USASTE SOMBRAS: Ufff pues hace 2 meses, que quedé con una amiga para tomar algo, jajaja
MI PASIÓN: Mi familia y la cocina
AHORA 5 HÁBITOS EXTRAÑOS:
1-Cuando tiendo la ropa, si tiendo una camiseta y necesita 2 pinzas siempre tienen que ser del mismo color.
2- Cuando voy a un baño público, siempre arranco un trozo de papel del wc lo tiro y entonces arranco otro que es el que uso
3- Picotear entre horas (aunque "me estoy quitando")
4- Levantarme con el facebook y acostarme con el facebook, jajajaja, lo sé, estoy viciada
5- Llevar mi cámara de fotos siempre encima y fotografiar cualquier cosa
Y bueno ahora se supones que se lo tendría que conceder a 15 blogs, pero ... ya sabeis que yo no soy muy partidaria, primero porque aunque a todo el mundo le gusta que se acuerden de él/ella, no todo el mundo está dispuesto a participar y segundo porque no podría elegir "sólo" 15 blogs, así que ...
Buenas tardes, de ¡¡ DOMINGO !! ¿qué tal fue la semana? Yo aún no os felicité el año, así que:
¡¡ FELIZ AÑO NUEVO !!
Estas navidades hice galletas, muchasssss galletas y un par de tartas, que os traeré en un par de días, pero .... esta es más reciente y como me han pedido la receta pues la pongo antes que las de navidad !!!
Esta tarta fue mi regalo de cumpleaños para mi sobrina Nerea, que cumplía 3 añitos, la teníais que haber visto cuando llegué con la tarta, SU CARA ME LO DIJO TODO, fue mejor que oir un GRACIAS. Dicen que una imagen vale más que mil palabras, así que ... nunca mejor dicho !!! No hay foto del momento porque evidentemente no podía sostener la cámara de fotos y la tarta, y nadie pensó en hacer la foto, pero ... me queda el recuerdo llevándose las manitas a la boca y abriendo los ojos como platos. Ainssss que me la como.
Bueno ya el año pasado le iba a hacer una y llegado el momento sufrí un pequeño percance y no pude, así que este año me quería resarcir y por eso no dudé un momento en que yo sería la que elaborara la tarta de mi sobri.
Mi hermana me dijo que le hiciera una de hello kitty, así que ... aquí está.
Para este tipo de tartas se suele usar un bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake) el cuál sólo he usado en una TARTA. Me resultó un bizcocho muy compacto, demasiado seco. Y desde que acudí al curso de DULCES ILUSIONES, siempre he utilizado su bizcocho. Así que os voy a facilitar la receta por si os animais a preparar una tarta de estas, o simplemente si quereis comer un bizcocho MUY MUY JUGOSO.
INGREDIENTES (Para un molde de 8") o 20cm
2 huevos
440 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
240 gr de leche (yo uso semidesnatada)
15 gr de levadura
420 gr de harina de trigo normal
PREPARACIÓN
Para que a este bizcocho no le entre aire y salga PERFECTO, usaremos una varilla de mano, y nunca una varilla eléctrica.
En un bol añadimos los huevos, y los batimos un poco, hasta que espumen, a continuación añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que la mezcla aclare (todo dependerá también de la calidad de los huevos, ya que si la yema no es muy amarilla, la mezcla quedará casi blanca).
En este momento añadimos el aceite de girasol y la leche, mezclamos todo muy bien y despacio con la varilla manual. Y por último añadimos poco a poco la harina y la levadura (que previamente habremos tamizado). Nuestra masa de bizcocho está terminada.
Ahora tenemos que añadirle el sabor que queramos, yo en MI CASO USÉ ESENCIA DE LIMÓN. Pero hay infinidad de sabores que podeis utilizar. Si quereis hacer un bizcocho de cacao, añadireis 15 gr de cacao sin azúcar (yo cuando lo hago de cacao uso de la marca VALOR) pero .... al añadir los 15 gr de cacao deberemos quitar 15 gr de harina (ESTO ES MUY IMPORTANTE).
Bien, ahora engrasaremos el molde, bien con mantequilla y espolvoreado de harina o como fue mi caso con SPRAY DESMOLDANTE. Precalentamos el horno a 190º. Añadimos nuestra masa al molde y damos unos golpecitos en el culete del molde contra la encimera para que se vaya el aire que pudiera haber. Una vez precalentado el horno metemos el molde durante 70/80 minutos aproximadamente con calor SÓLO ABAJO y en la bandeja de rejilla en posición medio-alta. Nunca abriremos el horno mientras está subiendo porque se nos hundirá. Pasado el tiempo estipulado pincharemos con nuestro cake tester para comprobar que está bien cocido por su interior. Si está bien cocido sacamos del horno y dejamos en el molde 5 minutos más antes de desmoldar en una rejilla. Una vez frio metemos en una bolsa transparente hasta el día siguiente, que será cuando lo rellenemos.
En esta ocasión para el relleno usé una crema de fresa y crema pastelera y calé el bizcocho con almibar de naranja.
INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR DE NARANJA
100 gr de azúcar
80 gr de zumo de naranja
PREPARACIÓN
Calentar el zumo con el azúcar, hasta que espese y el azúcar se haya disuelto.
Jamás había probado la crema de fresa, y os puedo decir que NO DEJEIS DE PROBARLA, está buenísima, esta receta me la facilito una AMIGA de un grupo de facebook por el que ando. (GRACIAS Sussana)
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE FRESA
250 gr de fresas
150 gr de azúcar
2 cucharadas de maicena
250 ml de leche
1 cucharada sopera de gelatina neutra (Royal)
3 cucharadas soperas de vino blanco dulce
PREPARACIÓN
Batimos 125 gr de fresas con la leche. Agregamos la maicena y el azúcar y llevamos al fuego suave hasta que comience a hervir, entonces retiramos y añadimos la gelatina que habremos hidratado en el vino blanco, mezclamos bien y dejamos enfriar. Una vez frio añadimos el resto de las fresas que también habremos batido, mezclamos y batimos un par de minutos a velocidad baja y tenemos nuestra crema preparada.
INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA
1 litro de leche
1 palo de canela
4 cucharadas de maicena
8 cucharadas de azúcar
4 yemas de huevo
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos la leche (excepto una taza que reservaremos), la rama de canela y el azúcar, removemos un poco y ponemos al fuego.
En un bol añadimos la maicena y las yemas de huevo y vamos añadiendo la leche reservada, a la vez que vamos removiendo con las varillas una vez todo mezclado colamos para evitar posibles grumos.
Cuando la leche que tenemos en el fuego haya roto a hervir, añadimos la mezcla de las yemas y sin dejar de remover mantenemos al fuego durante 5 minutos o hasta que coja consistencia a natillas.
Lo pasamos a un bol, tapamos con papel film y dejamos enfriar, ya tenemos lista nuestra crema pastelera.
Ahora sólo queda esperar a que estén las dos cremas frias para poder cortar nuestro bizcocho con una lira y calar con el almibar de naranja y rellenar cada piso con una de las cremas.
Volver a llevar a la nevera y el tercer y último día forraremos con nuestro fondant y decoramos como más nos guste.
Se que esta entrada es larga pero ... os quería dar todos los detalles, por si os animais a preparar una tarta de estas características.
Aquí teneis foto del corte, dónde podeis comprobar lo jugoso que es el bizcocho y lo bien que se ven las cremitas del relleno.
Nota: La cara de Hello Kitty la hice con el molde de un nuevo fascículo coleccionable que ha salido a la venta de SALVAT.
Y aquí teneis a la cumpleañera comiéndose su porción de tarta, mientras me decía TITAAA QUE MENA ESTÁ LA TARTA, ainssssssssss si es que cualquier día me la como.
