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viernes, 18 de junio de 2010

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CHUPA-CHUPS DE POLLO Y MOZARELLA



INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo entera
2 huevos
1 paquete de queso rallado de mozarella o en su defecto una bola de queso (que es lo que yo utilizé)
Sal
Pimienta
Pan rallado con ajo y perejil
Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Cortamos la pechuga en trozos y lo ponemos en la picadora, con el huevo y el queso, la sal, el ajo, el perejil y la pimienta.
Nos mojamos las manos en agua y vamos cogiendo pequeñas cantidades de carne para hacer las bolitas.
Cuando tenemos hechas las bolitas las pasamos por el pan rallado y el sésamo.
Las freimos en aceite muy caliente y cuando estan doradas las sacamos.
Las dejamos escurrir en papel de cocina.
Los pinchamos en los palos de pinchitos y tenemos una deliciosa y divertida cena

Esta deliciosa receta la encontré en una página super divertida

PEQUERECETAS

miércoles, 16 de junio de 2010

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ENSALADILLA RUSA





Pues nada hoy me dió por hacer algo nuevo y original, quería sorprender a mi nena, y vaya si lo hice

INGREDIENTES

4 patatas

4 huevos

2 latas de atún

2 lata de aceitunas

Pimientos morrones

Zanahorias baby (2 puñados)

Guisantes (2 puñados)



PARA LA MAHONESA

1 huevo

Aceite de girasol

Sal

Vinagre




PREPARACIÓN

Cocer las patatas y los huevos (en una olla)

En otra olla poner a cocer los guisantes y las zanahorias

Cuando todo esté tierno, picar menudito y mezclar en una fuente las patatas, los 4 huevos, las zanahorias cortados en rebanaditas, los guisantes, 1 lata de aceitunas y el atún, salar. Mezclar con la mahonesa que previamente habremos hecho, y remover todo hasta que esté impregnado todo.

Coger 2 cucharas e ir dándo forma al caparazón, posteriormente a la cabeza.

Coger la otra lata de aceiutunas y cortar cada una de ellas en finas rodajas que iremos disponiendo encima del caparazón, previamente habremos reservado 4 aceitunas que serán las patitas, 2 guisantes que serán los ojitos, y 2 zanahorias que serán la nariz y la colita.



LA VERSIÓN ADULTA DE LA ENSALADILLA












jueves, 3 de junio de 2010

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ALBÓNDIGAS DE CHOCO



Llega un momento que te aburres de hacer siempre las mismas comidas y el otro día dije voy a innovar y voy a hacer unas albóndigas distintas.

Normalmente cuando hago sepia a la plancha las patitas no las uso, y las últimas veces que he usado sepia, he ido reservando y congelando las patitas, y cuando he tenido bastantes pues he hecho las albóndigas.

Os puedo decir que es un plato distinto, original, rico y no tan pesado como la típica albóndiga de carne.


INGREDIENTES

250 gr. de choco
250 gr. de miga de pan de ayer
2 dientes de ajo
2 ramas de perejil
1 huevo
el zumo de ½ limón
Pan rallado, harina para rebozar
500 gr. de tomate natural triturado
1 pimiento verde, 1 cebolleta, aceite de oliva virgen extra y sal.

PREPARACIÓN

Troceamos el choco, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo batimos, teniendo en cuenta que queden algunos trozos,lo ponemos en un cuenco y añadimos el ajo y perejil picados, el huevo, la miga de pan troceada a daditos, el zumo de limón y sal, amasamos y corregimos la textura con pan rallado (sin abusar, el pan rallado da mucha sequedad a las albóndigas. Formamos albóndigas con la ayuda de harina fina y freímos en aceite de oliva, bien caliente.

Elaboramos la salsa, para ello, troceamos el pimiento y la cebolleta rallados o picados muy finos, los sofreímos y agregamos el tomate, dejamos cocer al mínimo, tapado , 10 minutos, rectificamos de sal.

Ya están listas las albóndigas, yo os recomendaría que cuando estén fritas y la salsa elaborada, no las junteis, ya que tienden a engordar y se desmoronan.

Yo frio las albóndigas, las reservo y en el momento de servir, le pongo un poco de salsa por encima, de todos modos la albóndiga está tan buena que la salsa es por que tengan algo de color, porque no le hace falta nada más
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SALTEADO DE VERDURAS ORIENTAL



Hoy me apetecía algo ligerito, y a la vez rico, así que nada más fácil que unas verduritas y algo de carne.

Así que nada dicho y hecho.

INGREDIENTES

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
3 filetes de pollo
sal
pimienta
Salsa de soja
Aceite

PREPARACIÓN

Por un lado los filetes de pollo, los cortamos en tiras y salpimentamos, los salteamos en una sartén hasta que estén bien doraditos.

Por otro lado, los pimientos los cortamos en tiras al igual que los filetes, y los salamos, los freimos en una sartén con muy poquito aceite, y cuando empiezen a dorarse, incorporamos los filetes y la salsa de soja, rehogamos un poquito y servimos.

Como veis no tiene complejidad ninguna y además de ser un plato colorido es muy rico. Con deciros que hasta la peque se ha comido un gran plato.