Tarta de San valentín

Estos días os tengo un poco abandonad@s a todos. El caso es que llevo casi una semana chunguilla de la espalda, tanto que el lunes al salir de trabajar terminé en urgencias para que me metieran ya los calmantes inyectados porque los otros no me hacían nada. El caso es que ni es la primera vez que me pasa ni será la última, porque tengo dos hernias cervicales y una lumbar, a raíz de circunstancias de la vida que algún día os contaré...
Bueno todo esto para deciros que si no visito vuestros blogs como trato de hacer normalmente que sepáis que es porque mis horas delante del ordenador estos días son limitadas, pero quiero agradeceros a tod@s la muestras de cariño, y los ánimos que he ido leyendo en el post anterior, en el del super cochazo de Cris, que madre mía, me tiene alucinada esta mujer!!!
Ahora que nadie nos oye, a ver si este año puedo bajar a Madrid para achucharla, que tengo unas ganitas lokas, que es un cielo de niña, y amigas así vale la pena cuidarlas y quererlas mucho para que nos duren toda la vida!!.
Al tema!!! El sábado, celebré el san valentín en casa, y este año dije, ni viajecito de fin de semana, ni cenas fuera ni nada de nada, yo lo que quiero es estar en mi casita con mi marido, que con lo mucho que viaja casi no tenemos tiempo para vernos...
Ya os iré poniendo el menú poco a poco, hoy os pongo la tarta que estaba tan buena que voló enterita!!!, bueno nos comimos un trozo cada uno y el resto la llevé el domingo a casa de mi madre y no sobraron ni las migas!!!.
La idea me vino, después de ver estos corazones http://clubcookingcookies.blogspot.com//2011/02/corazones-de-fresa-y-frambuesa.html
solo que tunee un poco la receta!!
Venga, vamos a ver como la hice!!!


Ingredientes:
-150grm de queso philadelfia.
-1 paquete de crema chantillie de royal
-75grm de azúcar.
-200grm de fresas.
-3 cucharadas de gelatina neutra en polvo
-Besitos (golosinas)
-Chocolate blanco.
-Colorante rojo


Preparación:
Montamos la crema chantillie como marcan las instrucciones del paquete, y se bate junto al azúcar y al queso, hasta que esté bastante montado.
En un cazo, ponemos las fresas lavadas y cortadas en trocitos a fuego bajo para que vayan soltando el jugo, y se vayan ablandando poco a poco.
Cuando estén ablandadas y calientes se trituran con la batidora.
En un poco de agua fría ponemos las tres cucharadas de gelatina y las revolvemos, la incorporamos a las fresas.
Le damos un hervor a la mezcla y dejamos atemperar.
Incorporamos la crema de queso a las fresas procurando que no baje el volumen de la mezcla.
Vertemos todo en un molde y lo llevamos a la nevera.

En un cazo con agua, ponemos a baño maría el chocolate blanco, y lo derretimos poco a poco.
Cuando esté disuelto le agregamos el colorante rojo hasta que tenga la intensidad de color deseada, en mi caso rosa.

Echamos el chocolate en un biberón, una manga pastelera, o lo que tengáis por casa. Yo usé un biberón, y decoramos la tarta al gusto.
Corté los besitos de fresa, e hice una especie de adorno para darle un toque, que me pareció que quedaba muy mono, además los besitos iban de maravilla a mi tarta de san valentín.
Que os parece???

También quiero aprovechar esta entrada, para agradecerle a Carolina del Blog Che que Bo, el detalle tan bonito que tuvo conmigo. Esta semana me llegó un regalito a casa que realmente no esperaba, y no sabe ni se imagina lo agradecidisima que le estoy!!.

Carolina me parece, a parte de una cocinera impresionante, una persona muy generosa, porque sin apenas conocerme de nada, me escuchó mis lamentaciones con los corta pastas para las galletas y en seguida se puso manos a la obra para solucionarme el problema!!!.

Ya le haré una foto a todo y os la pondré, que voy limitada estos días!! jajajaja Pero quería que Carolina supiera que vale un mundo!!! Gracias guapa!!!. Y los que no la conozcáis ya estáis visitándola, porque hace unos platos que son una delicia!!! http://carolchequebo.blogspot.com

Muaccckkkkk!!!!

MI COCHE DE LA AUTOESCUELA

Este post es LARGO LARGUISIMO. Así que lo primero que haré será agradecer vuestra dedicación a leerlo. A ver por partes.

1º Pediros perdón si no durante unos días entramos en vuestros blogs. Y es que Marta está malita de la espalda, está con vértigo y está en cama, así que yo no doy abasto con todo. Esta noche prometo haceros una visitilla a todos los que me de tiempo. Así que mi niña, ponte "guena" prontito que te echo de menos

2º Pediros perdón por lo largo de esta entrada, pero ... quería reflejar todo lo que me pasó.

Bueno como algunas sabeis el día 13 de enero POR FÍN aprobé el carnet de conducir, la misma vida me costó aprobarlo. Estaba ya por tirar la toalla porque no podía más, había soltado demasiadas lágrimas, había pasado demasiadas noches en vela, y quería abandonarlo, no veía el el lado positivo de todo esto. Pero ... estaba rodeada de familiares y amigos que me apoyaban y no dejaban de darme ánimos, así que .... a la ¿? que más da cuando fué, la cosa es que lo conseguí.

Durante todo el transcurso de tiempo en que duraron mis clases, le fui llevando al profe, galletas, cupcakes, muffins, polvorones, hasta roscón, así que me dijo que cuando aprobara le tendría que hacer un bizcocho. Yo le dije que NO LO DUDARA.

Así que llegado el momento en que APROBÉ, pensé ... ¿pero un simple bizcocho? Nooo yo tengo que hacer algo más.

Así que viendo las tartas que hacía Susana (Al calor de los fogones) y las que hacía Lara (Tartacadabra) les pedí ayuda.

Decidí hacer un BIZCOCHO BUTTERMILK de Lara. Este bizcocho es exquisito ... uff que rico, super tierno y super jugoso, tanto, que yo ni lo bañé en almibar, no me pareció que le hiciera falta.

INGREDIENTES

250 g de harina
1 ½ cucharadillas de levadura química
½ cucharadilla de bicarbonato
¼ cucharadilla de sal
2 dl de buttermilk (suero de mantequilla)* Yo lo compré en Aldi y me costó 0'39€
1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)

NOTA DE LARA: * Buttermilk o suero de mantequilla es un ingrediente que se usa muchas veces en recetas extranjeras. En Holanda se puede comprar en cualquier supermercado, pero aquí en España no es muy común, o mejor dicho, es un ingrediente raro. Pero puedes hacerlo tú mismo, es muy fácil :-) Puedes sustituirlo por 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o de zumo de limón. O puedes usar 0,75 dl de yogur y 1,25 ml de leche. Es un ingrediente que hace el bizcocho superjugoso.


PREPARACIÓN (Os lo copio tal cual la receta de Lara)

NOTA: Yo sólo lo hice con un molde no tenía más, así que lo tuve una hora y media en el horno.

Engrasa dos moldes de 20 cm y precalienta el horno a 160ºC. Puedes cocinar este bizcocho también en un solo molde; en este caso el bizcocho crece unos 6-7 centímetros, pero necesita una duración de cocción bastante mayor (más o menos 1 a 1,5 horas). Empieza a comprobarlo con un pincho de madera después de unos 45 minutos. Para que el bizcocho no se queme por arriba puedes cubrirlo (después de 45 minutos) con papel de aluminio.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Pon la batidora a una velocidad más baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.

Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.

Vierte la masa en los dos moldes y cocina unos 25 a 35 minutos (depende de tu horno), comprobando después la tarta con un pincho de madera. Pero también puedes verlo en el bizcocho: si está listo se suelta del molde.
Deja los bizcochos enfriar en los moldes unos 15 minutos. Después puedes dejarlos enfriar en un rejilla para tartas. Si quieres puedes congelarlos también, va estupendo.









Lara me pasó un ENLACE de un sitio en el que te enseñaban a fabricar mi objetivo. UN COCHE







Era el momento del relleno, como ya os he dicho no lo bañé en almibar y lo rellené con UNA GANACHÉ DE CHOCOLATE (os debo una entrada única del ganaché, así que os deribo a la que hice en su día)






Para "pegar" el fondant, me decidí por UNA BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO, que luego teñí de azúl pitufo.

INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM

110 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

150 gr de azúcar glass (Tamizada)

70 gr de chocolate blanco (Derretido al baño María)

Colorante en gel (esto es opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos la mantequilla en el bol y batimos con las varillas hasta que esté como una crema. Sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar a cucharaditas. Cuando ya hemos incorporado todo el azúcar batimos unos minutos más.

Paramos de batir, sacamos las varillas, agregamos el chocolate blanco (o negro o con leche) que habremos ya fundido y estará templadito, mezclamos bien con una lengua y ya tenemos nuestra buttercream de chocolate blanco.

Yo en este momento le eché unas gotitas de colorante azúl.

Era el momento del FONDANT, quería innovar, así que preparé un FONDANT DE LECHE CONDESADA de Chris (Sugarmur)








¿Verdad que se ve genial?
Pues nada más lejos de la realidad. Lo hice dos días antes, y cuando fui a usarlo no había manera de trabajarlo, cuando le estiraba con el rodillo se me quedaba pegado, leí en la página de Chris que había que añadirle CMC, así que le puse una cuchara, y nada seguía igual, se rajaba cada 2 x 3. Así que por mi cuenta y riesgo le puse un poco de maicena y seguía igual, añadí más maicena y aquí fue la perdición, ya no se rajaba ahora literalmente SE RESQUEBRAJABA, uffff que nervios me entraron, así que lo envolví en film, lo guardé en un tupper y a la nevera, como las locas me puse a preparar FONDANT DE NUBES BLANCO.

Esto es otra cosa ¿porqué no dejaría los experimentos para otra ocasión?

Bueno al lio, llegó la hora de forrar la tarta.

La hora de "decorarla"

Y la hora de envolverla.

Se que esta tarta tiene muchos defectos, pero .... está hecha con todo el cariño del mundo.

Gracias por haber llegado hasta el final

1ª Receta Concurso Mami... Papi....¡Yo También! GALLETAS DE CHOCOLATE, AVENA Y FRUTOS SECOS

Hoy es San Valentín, el día de E.C.I ¿no? Yo pienso que todos los días debería ser el día de los enamorados, yo no lo celebro, nos solemos preparar una buena comida o una buena cena, y arreglado. Pero bueno no hablaré de mí hoy ya que la entrada es de mi hija.

Bueno con esta entrada Lucía, mi hija, que tiene 8 añitos participa en el concurso que organiza el blog DULCES SUSPIROS un blog que os recomiendo visitar si no lo conoceis.

Ha tenido la "dulce" idea de preparar un concurso para los más peques de la casa, en sí no es el concurso, es el ratito que echan nuestros hijos haciendo sus propias galletas, como se llenan de harina, jejeje, o como se pringotean las manitas.




Os prometo que lo único que yo he hecho en esta receta ha sido ponerle en los cuencos la medida de cada ingrediente y meterlas y sacarlas del horno, todo lo demás lo ha hecho mi princesa y para muestra un botón, ahh no, un video, venga mejor 2, jejejeje. Espero que los disfruteis a pesar de tener una calidad malísima !!!! Mi camara hace buenas fotos, pero lo que son videos, ufff que patatilla.

Aquí se trabó con la vainilla, jejejeje, este video me encanta es super simpático.

Y aquí con los secos, ella a su aire, jejejeje, menuda explicación nos dio ehh, os quedó clarito que tiene que quedar como si fuera un caramelo, jejejeje.



Ahora damos paso a los ingredientes:


1 huevo grande
125 gr. de aceite de girasol
50 gr. de azúcar moreno de caña
50 gr. de azúcar blanco
1 sobre de azúcar avainillado o 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
1/2 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de canela en polvo
85 gr. de harina blanca
1/4 cucharada pequeña de bicarbonato
1/4 cucharada pequeña de levadura química tipo Royal
100 gr. de copos de avena -- mejor si son de los suaves --
50 gr de nueces peladas y troceadas o de almendras o de cacahuetes -- lo que más os guste -- LUCÍA USÓ NUECES TROCEADAS
25 gr. de pasas y/o arándanos secos LUCÍA USÓ PASAS
25 gr. de chocolate en gotas o en pastilla troceado o rallado grueso -- blanco, con leche o negro, el que más os guste o tengáis en casa -- LUCÍA USÓ CHOCOLATE CON CANELA
lacasitos o M&M LUCÍA USÓ LACASITOS






PREPARACIÓN

Primero de todo se pone el horno a calentar a 180º

Ahora se tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato en el colador grande y reserváis hasta que tengáis que usarlo. A esta mezcla la llamaremos MEZCLA DE SECOS.

Con las manos bien limpias, ponéis en el recipiente grande para amasar, el huevo, el aceite, los dos tipos de azúcar, la sal, la vainilla, y la canela y con una de las manos empezáis a mezclar bien todo como si la mano fuera un batidor. Vueltas vueltas y más vueltas. Un minuto mínimo.

Aquí removiendo y removiendo y removiendo, anda que no la gustan a ella las "gachupetas"







Una vez ya está todo bien mezclado, añadimos la mezcla de secos,y los copos de avena, los trozos de chocolate, y los frutos secos que hayáis elegido y lo mezcláis todo bien con la mano, más o menos un minuto mezclando. No se ha de ver harina seca. Ha de quedar bien integrada a la mezcla.

Aquí oigo un grito (acaba de salir yo de la cocina) que se me ha quedado tooooo pegao, jejejeje.

Haciendo bolitas, os habeis dado cuenta ¿no? No le falta detalle de nada, hasta el gorrito usó para que no cayeran pelos, jejeje.

Habéis de poner papel de horno en las bandejas para que las galletas no se nos peguen en la bandeja y así cuando estén hechas, las podamos sacar con facilidad.

Vais a ir cogiendo pequeñas porciones de masa, del tamaño de una pelota de ping pong más o menos, las ponemos en la bandeja y las chafamos con la mano. Debéis dejar entre galleta y galleta espacio -- por ejemplo el tamaño de tu mano con los dedos juntos entre galleta y galleta ya chafada -- cuando ya tengáis una bandeja llena, poned lacasitos encima a vuestro gusto...

Aquí "jinchándolas" de lacasitos, ayssss porque no cabían más, jejejeje

Ahora se ponen al horno y a los 10 minutos se miran a ver si empiezan a estar doradas. Deberían de quedar así



Depende de la cantidad que cojáis de masa, saldrán más o menos grandes. Si apenas las aplanáis, quedarán tiernas, cuanto más planas se hagan, más crujientes quedarán


¡Están deliciosas!

Una vez estén hechas, se saca la bandeja del horno, y se espera 5 minutos antes de sacar las galletas de la bandeja y pasarlas a la rejilla. Para eso se usa la espátula de plástico.
Se dejan enfriar antes de comer.







¿Queda claro que están BUENÍSISIMASSSSSSSS?

Como salieron muchas, Lucía le llevó a sus compis, y a su profe, y cuando salió del cole, salió tan feliz porque les habían encantado.

El Viernes bajó también unas poquitas al parque y las repartió entre sus amigas y los papis de sus amigas. No dejaban de darla besitos y decirle que estaban buenísimassssssss.

Cuando terminó de hacerlas me pregunto rauda y veloz ¿para cuándo la siguiente receta mami? jejejeje, le pilló gustillo

Y hasta aquí la entrada de día de hoy !!!!!

MUFFINS DE QUESO AZUL Y PERA

Que tesitura, y es que tengo 5 recetas por subir, no sabía por cuál empezar, y bueno al final me he decidido por subir está que tengo que escribir menos y tengo aquí a mi peque esperando para jugar a la wii.

¿Os acordais que os dije que Marta me había regalado un libro de muffins? Pues aquí está la primera receta !!!!

Y ya que es un muffin salado, voy a aprovechar y la voy a presentar al concurso que Alma de OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO, está organizando en su web. ¿Qué no la conoceis? Pues ya estais tardando porque Alma hace unos CUPCAKES DIVINOS y como su propio blog indica SON PERFECTOS. Bueno pues a ver que la parecen a ella, que es la "maestra"

Bueno y ya vamos al lio, que si no luego me enrollo y os aburro.

INGREDIENTES (Según el libro para 48 minimagdalenas) A mi me han salido 20 de los moldes de siempre:

400 GR de peras partidas en trozitos pequeños (Según el libro usarlas en almibar sin el almibar) yo las he usado frescas, de las que venden en la fruteria.

280 gr de harina blanca

1 cucharada de levadura en polvo

1/8 cucharadita de sal

pimienta negra recién molida

100 gr de queso azul, desmenuzado

2 huevos medianos

250 ml de leche

6 cucharadas de aceite de girasol u 85 gr de mantequilla fundida y enfriada

40 gr de nueces troceadas



PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200 º C. Corta las peras en trocitos. Tamice la harina, la levadura en polvo, la sal y pimienta al gusto en un cuenco grande. Después, incopore el queso azul y la pera.


2. Bate ligeramente los huevos en un cuenco grande y a continuación agrega la leche y el aceite (o mantequilla). Haz un agujero en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes líquidos batidos. Mezcla un poco para que queden ligados, pero sin trabajar en exceso.


3. Repartir la mezcla entre los moldes. Después, esparcir las nueces picadas por encima de los muffins. Hornear durante 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada.


4. Dejar en el molde durante 5 minutos para que reposen y servir calientes.

Aquí teneis el resultado de tremendo bocado.

Como ya os dije salieron 20, pero .... las he repartido entre amigos y familiares, porque si no iba a caer en la tentación y iba a arrasar jejejejeje.

Y ahora quiero darle las gracias a Sonia que nos ha otorgado el PREMIO STYLISH BLOGGER AWARD. Gracias por acordarte de Marta y de mí a la hora de elegir los blogs a los que darselos !!!

Lo dejamos por aquí para que quién lo quiera se lo lleve !!! Es que como hace pocos días que nos lo han dado y ya lo hemos otorgado a otros blogs.