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viernes, 11 de noviembre de 2011

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MUESTRAS Y RECETA DE ADZUKI ESTOFADO


Siiii Siiii es ¡¡ VIERNES !! ufff pensé que no llegaría, esta semana os he tenido abandonad@s pero ... es que he tenido mi primer encargo, ufff que nervios, me encargaron una tarta fondant de una camiseta, ya ... más adelante os la enseñaré que antes TENGO UNA NECESIDAD IMPERIOSA de dar salida a un montón de entradas que tengo pendientes en el borrador (tantas como 15) que barbaridad más bárbara. ¿Qué tal os va todo? que aunque yo no haya estado por aquí el blog no ha estado en off, que Martita ha estado dandole caña y visitando cada uno de vuestros rinconcitos, es lo bueno de ser 2 en el blog que nos compaginamos, que nos ayudamos, que cuando una no puede, siempre está la otra. Aysss que sería de mí, sin mi media mitad MARTITA !!!! Muacles rubita mia.


Hoy os traigo una entrada de esas .... antiquísimasssssssssss .... si es que ... no puede ser, entre el concurso de los caris, mi cari que poco a poco se está apoderando del blog,  y ... un largo etc  las entradas se acumulan.

Hace ya unas cuántas semanas, me atrevería a decir incluso hace ya algún mes, recibí unas muestras de la empresa INT-SALIM, tuvieron la gentileza de hacerme llegar un lote bastante generoso, como podeis ver por las fotografías que acompañan a esta entrada.

La empresa INT-SALIM dedicada a comercializar productos ecológicos, biológicos y orgánicos, tienen una amplia variedad de productos, desde los más conocidos a los más extraños.

El lote que a mí me hicieron llegar estaba compuesto de:

  •  Adzuki
  • Lenteja roja
  • Semilla de lino
  • Quinoa Real
  • Harina de Espelta
  • Harina de avena
  • Sémola integral de maíz
  • Harina de soja
  • Harina de centeno
  • Salvado de trigo
  • Preparado SIN GLUTEN de pan
  • Preparado SIN GLUTEN de pastelería
  • Arandanos desidratado
  • Pipas de calabaza
  • Mermelada de Mirtilo

Como podeis ver un lote bastante abultado y con cosas que jamás he utilizado, así que ... poco a poco iré haciendo cositas con estos productos tan innovadores EN MI COCINA.







Fijaros en la cantidad de harinas, es increible.




Estos dos paquetes los tengo guardados como ORO EN PAÑO, para cuando vaya a visitar a una amiga que es celíaca sorprenderla con algo.




Y la mermelada de mirtilo, no es otra cosa que mermelada de arándanos, que yo desconocía el mirtilo pero ... lo miré en GOOGLE y me ilustró diciéndome que eran la misma cosa.


Y bueno basta ya de charleta y vamos con la receta de hoy.

ADZUKI: más conocida como frijol o judía, es una legumbre cultivada en Oriente y en el Himalaya, estas judías tienen un sabor dulce, así que en Japón son usadas para la repostería. ¿Os acordais de los dibujos de DORAEMON EL GATO CÓSMICO? ¿Os acordais que no dejaba de comer dorayakis?  Pues fijaros lo que son las cosas, que los famosos bollitos que Doraemon deboraba por doquier estaban rellenos de esta judía, de adzuki, así que yo ... que quiero descubrir el sabor de ese delicado bocado que a Doraemon le volvía loco, he hecho una receta salada y me he dejado guardadas unas poquitas judias para probar a hacer los dorayakis.  Lo mismo soy capaz de fabricarme un gorrocoptero como el que Doraemon le dejaba a Novita y darme una vuelta por vuestras cocinas, jajajajaja. Ahh y hablando de Doraemon, voy a dedicarle esta canción a mi compi Marta


Jajajajaja os explico, el porque de dedicarle la canción, jajajaja, es que cuando estuvo aquí en mi casa le enseñó a mi enana esta canción en gallego y desde entonces mi niña tiene esa coletilla de "peto máxico" jajajaja, que es lo único que sabe decir en gallego.
Bien y ahora sí, ahora de verdad vamos con la receta.

INGREDIENTES

4 puñados de adzuki (ya sabeis mi mala costumbre de medir las legumbres a puñados, a la antigüa usanza) jajajaja
1 paquete de setas deshidradatadas PORTO MUIÑOS
2 zanahorias pequeñas
1 cebolla
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Un puñadito de brotes de soja
6 cucharadas de aceite de sésamo
Sal
Pimienta negra

PREPARACIÓN

Pondremos la noche de antes nuestras judias adzuki a remojo (como cualquier legumbre)



Ponemos las setas en agua para hidratarlas y mientras tanto en una sartén con aceite de sésamo pochamos nuestras verduras (pimiento verde/rojo, cebolla, calabacín y zanahoria) todo ello cortado en pequeños cubitos o dados. Cuando las setas estén hidratadas incorporamos al sofrito. Una vez todo cocinado reservamos.




En una olla pondremos nuestras judias con agua a hervir durante unos 45 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo comprobaremos que estén tiernas, si es así apartamos e incorporamos a la sartén o  cacerola dónde tenemos nuestras verduras, rehogamos todo durante 5-6 minutos o hasta que se incorporen todos los sabores y todos los alimentos juntos, por último añadimos los brotes de soja y servimos nuestro plato.




Como podréis ver es un plato lleno de nutrientes y a pesar de ser legumbres, va completamente guisado con verduras.

Espero que os animeis a buscar esta legumbre y a preparar este plato.




A mi pequeña que la tengo como "conejillos de india" le gustó, y para mí eso es muy favorable, porque siempre que haces algo nuevo en la cocina, esperas las típcas reacciones de ¿y esto qué es? ¡que mal huele! ufff vaya pinta más fea ¿no? Pero en esta ocasión no fue así, aunque es cierto que lo miró con recelo antes de llevarselo a la boca.








24 comentarios:

  1. Buen fin de semana guapa la verdad es que no conocía las adzuki parece interesante un plato con muchas verduritas tiene que estar rico
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  2. ¡Qué lotazo! He probado algunos productos y son muy ricos.
    Besitos.
    ;-D

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  3. Voy a pasar la receta a mi mujer, seguro que le encanta, yo soy mas clasico para las legumbres...a ver ese primer encargo como sale!!!
    Besos

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  4. que de cositas y que estofado mas rico por diosssssssssssss besitos

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  5. que suerte!! me encanta esta marca! haber si un dia nos enseñais como cocinar la quinoa!!

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  6. que productos más ricos!!no conocía el adzuki, pero lo buscaré.Besitos y estoy desendo ver esa tarta de fondant!!

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  7. genial los productos son una pasada,un besote enorme chicas

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  8. Oye Cris, a esta entrada le falta algo... Un video de Doraemon!!! jajajaja Sabes de que me acordé leyendote? Del día que estuve en tu casa enseñandole la canción en gallego a Luci, que risas nos echamos!!! Buena entrada guapa, y el adzuki o como se llame a mi me pasa como a la enana, por los ojos en si mismo no me entra, pero seguro que está buenisimo como todo lo que tú haces!!! Un besazo compi!

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  9. Y tambien he recibido los productos de esta marca, que esta semana espero mostraros y la verdad me encantan!! Tengo la sensacion de que voy a probar muchas cosas nuevas y ya ando mirando recetas donde poder utilizarlos y publicarlos en el blog.
    Que buen plato de "azukis", es una legumbre de lo mas completa por lo que he leido, aunque tengo que decir que no la he probado.
    Te ha quedado un plato de lujo... Besotes y pasad buen finde semana

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  10. Qué lotazo y qué buen uso le has dado , ese platito está diciendo comemeeeeee .

    A disfrutar de todos estos productos, que se que lo harás ;)

    Besinos para las dos.

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  11. Me encanta el lote de productos! qué suerte!.. bueno y esa receta de hoy, que tiene una pinta buenísima ;-))

    Un besote y buen finde!!

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  12. Un buen lote para conocer nuevos productos.
    El pan queda muy bueno y tomo nota de tu receta para coger ideas y probar los adzuki que los tengo pendientes.
    Besos y buen fin de semana.

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  13. Vaya un lote más completo, que lo disfrutes guapa!!
    El plato que nos presentas se ve buenísimo y si lo comio la niña seguro que estaba rico rico.
    Besitos guapa
    Se me olvidaba decirte que tranquila seguro que el encargo te quedo genial y pronto tendras muchos más.

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  14. Qué platito de legumbres guisaditas...Ya me gustaría a mí probar, tiene un aspecto bárbaro.
    Suerte con tu primer encargo, qué ilusión y qué gran responsabilidad.

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  15. Menudo lote de productos mas bueno y menudo palatito habeis preparado con uno de sus productos, excelente, besos

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  16. Ya tengo otra receta para los famosos azukis. Se llaman así tambien.
    Te ha quedado muy rico.
    Besazos

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  17. tremendo lote, enhorabuena y que buenos platos, buen fin de semana, besos

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  18. que cantidad de cosas! la quinoa se la preparaba a mi peque con guisantes, está muy buena... las azuki no las conocía, seguro que estaban buenísimas!
    Un beso fuerte

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  19. Felicidades por le pedazo de lote!!!
    Una combinación de plato deliciosa.
    Besinos Pinuinas

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  20. He probado estos productos y realmente son una delicia. Tu platito te ha quedado estupendo y debe ser una delicia. un besazo y enhorabuena por ese primer encargo. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Vaya lote completo!!!! la lenteja roja me chifla...
    un besote

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  22. tiene muy buena pinta niñas! y el lote es la caña eh!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  23. Han sido muy generosos con el lote, menudos regalos. Esta variedad de legumbres no la conocía, ¡hay que ver lo que me queda por conocer!. El plato se ve muy rico.
    Besitos

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  24. Cris, qué bueno! Lo que se aprende, madre mía!
    Me ha encantado lo de la canción de Doraemon en gallego! Peto máxico! De ahí saca cualquier cosa! Lo que menos uno se imagina, quién tuviera ese peto, chica!
    Besitos

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¡¡ GRACIAS !! Si habéis llegado hasta aquí y decidís quedaros OS LO AGRADECEMOS, si por el contrario este rincón no es lo que pensabais, LO SENTIMOS, aún así BIENVENIDOS A TOD@S !!!
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¡¡BESOS !! y GRACIAS