Quiché a mi manera.

Hoy os voy a poner una receta que es ideal para sacarnos de un apuro si alguien se nos presenta en casa por sorpresa, y no tenemos tiempo para preparar nada. Hoy la hice con estos ingredientes, pero al Quiché le pasa como a la pizza, se puede hacer con todo lo que nos permita la imaginación, o incluso para aprovechar sobras de alguna comida!!!

Ingredientes:

-1 masa brisa.

-200ml de leche evaporada ideal

-50grm de queso enmental rallado

-4 Lonchas de jamón cocido.

-1 Lata de bonito.

-4 huevos.

-2 tomates rojos medianos

-Albahaca fresca

-Orégano

-Aceite y sal

Preparación:

Cortamos los tomates en rodajas y los ponemos en una fuente de horno, forrada con papel albal, y aliñamos con aceite, sal y orégano. Los metemos en el horno calentado previamente unos 10mn a 200ºC de temperatura, y los dejamos unos 10, 15 min, dependiendo de cada horno. Reservamos.

Extender la masa brisa, y forrar con ella un molde para quichés, pinchamos el fondo varias veces con un tenedor para que no suba, y la tapamos con papel albal presionando bien en los bordes para que no se bajen al cocer, o podemos también poner un peso encima apto para el horno.

La cocemos a 200ºC unos 10mn, y pasado ese tiempo le sacamos el albal y dejamos 5min más.

Batimos los huevos con la leche, y sazonamos con sal. Añadimos el jamón cortado en trocitos pequeños, el bonito, el queso y la albahaca picada muy fina. Mezclamos bien.

En la massa brisa ya cocida echamos la mezcla anterior, y colocamos encima los tomates que teníamos reservados anteriormente.
Lo ponemos en el horno unos 40min a 200ºC, y listo para comer...

Y aquí os dejo una foto de como queda por dentro. Esta misma receta también se puede hacer sustituyendo la leche evaporada por nata liquida, yo así la haré otro día. Me pareció que quedaba más ligera con la leche.

Esta buenisima tal cual, pero a mi me sobró, y al día siguiente me comí un trozo en frío y creo que aun me gustó mucho más, pero eso ya es para gustos.

Aprovecho esta entrada para agradecerle este premio a Maria josé, del blog http://laurelycanela.blospot.com que es un cielo y un amor porque ha pensado en nosotras a la hora de repartirlo entre sus elegidos. Ya te dijimos por aquí y por allá que estamos alucinadas con tu cariño, con tus comentarios y tu apoyo diario. Mil gracias guapa!!

Y a los que no la conozcáis o no conozcáis su blog, ya estáis entrando ahora mismo porque hace unas recetas riquisimas y encima es un encanto. Un besazo guapa.

Nosotras ya repartimos este premio, así que creo que repartido queda no??? Un besote a todas y buen fin de semana!!!.

Premio indalo de bronce. Gracias Trini!!!

Tanto Kris como yo, queremos agradecerle a Trini, del blog

http://cocina-trini.blogspot.com este último premio que nos hizo llegar esta tarde.

Este premio creado y diseñado por ella misma, por lo cual, para nosotras tiene aun más valor significativo, se otorga a aquellos blogs que pasan de cien seguidores. La verdad es que en las últimas semanas habéis ido llegando de forma asombrosa, uno a uno, día a día, y Cris y yo hablabamos y decíamos:

-Niña, has visto que ya tenemos un seguidor más???

-No, uno no, que ya son tres guapa!

-Buf, increíble!!

Y todo esto nos llena de orgullo en el mayor sentido de la palabra. He de reconocer que hay días que entre en mi blog personal, y este me vuelvo medio loca, y no por cocinar o por publicar, si no porque hago todo lo que está en mis medios por visitar uno a uno todos vuestros blogs, y seguro que alguno se me escapa. Siempre miro las últimas entradas y voy viendo vuestras recetas, comentando y en la mayoría de los casos aprendiendo y apuntandome las recetillas para la próxima. Me consta que Kris hace lo mismo, porque muchas veces entro y está ya su comentario antes del mio...

Lo que quiero decir, es que me encantaría devolveros todo lo que siento que estamos recibiendo, y aunque no se si lo conseguimos realmente, lo intentamos día y día, y trataremos de ir perfeccionándolo con el tiempo. Ojala todo nuestro tiempo fuera para el blog, pero a mayores hay que llevar una vida, y hacer el resto de cosas...

Trini, gracias. Gracias en el más amplio sentido de la palabra. Gracias de corazón. De verdad que todas estas muestras de cariño nos llegan muy hondo a las dos. Mil gracias a todas por estar ahí, por comentarnos, por el cariño que traéis todos los días...Gracias de verdad!!! Un besazo a todas!!!

NIDOS DE PASTA

Aún recuerdo la primera vez que comi spaguetis negros, hará ya como 10 años, fue en un restaurante italiano que hay en la Calle Orense (en Madrid) no recuerdo el nombre. Era una comida de emprea

Dije voy a probar estos spaguetis, y cuando me los sirvieron, recuerdo que mi compañero me miraba con cara rara y me decia ¿qué te has pedido los cables del teléfono? jajajaja, que risas pasamos, pero yo no quería comer la típica pasta que podia comer en casa.

Y desde entonces os aseguro que en mi cocina no falta un paquete de spaguettis de sepia, si porque estos spaguetis están hechos con la tinta de la sepia.



El otro día os comentaba que no tenía muchas ganas de cocinar, y me hice para comer este rico plato de pasta. Esto es como las pizzas, hay que dejar volar la imaginación y ponerle lo que más te guste, lo que tengas más a mano o simplemente lo que te apetezca en ese momento.

Yo a la mía le puse:

INGREDIENTES

Spaguettis negros (no os voy a decir cantidad, jejeje, porque soy malísima para medir la pasta, siempre hago pasta para todo el bloque, así que esto os lo dejo en vuestras manos) ¿me perdonais?

1 calabacín pequeño

125 gr de gulas

Aceite

Sal

2 dientes de ajo

PREPARACIÓN

Hervir la pasta (como indique el fabricante)

Mientras cortar el calabacín en tiras finas, yo lo hago con un pelador, y hervir junto con la pasta 3 o 4 minutos.

Por otro lado picar los ajitos en trozos pequeñitos y rehogar cuando empiezen a tomar color incorporamos las gulas.

Cuando ya tengamos la pasta cocida y el calabacín, escurrimos e incorporamos a la sartén con las gulas y el ajito, remover un poco y servir haciendo nidos con ayuda de un tenedor y de una cuchara.




Bueno no me digais que la receta de hoy es complicada ehhh, que da hasta cosilla ponerla.

OTRO PREMIO (Editado)

Hay que ver la de satisfacciones que nos está dando este blog, y la de gente buena que estamos conociendo gracias al blog !!!!

Ana del blog LA JUANI nos lo ha otorgado !!!

Para nosotras es un gran placer, ya que no llevamos más que un año en este mundillo y es honor que alguien te conceda un premio.

Así que muchas gracias Ana por el premio !!!!

La condición para aceptar el premio es escribir 7 cosas sobre mi persona (Marta pienso que tu deberías modificar este post y poner 7 cosas también sobre tí, muacks y si quieres concederselo a alguien que yo no lo haya hecho pues también) y concederselo a 15 personas más.

Empezamos por los blogs

• CAKE AKIO
• DULCES SUSPIROS
• LA COCINA DE SARA
• LA COCINA DE VERÓNICA
• COCINA CON RAQUEL Y SU TERMOMIX
• TITO 1972
• LAURILLA FONDANT
• OBJETIVO CUPCAKE PERFECTO
• LA COCINA DE MISS CHERRY
• DULCES ILUSIONES
• ANICA EN SU COCINA
• UN POQUITO DE ROCIO
• ALIMENTA
• COMO EN UN CUENTO
• EL RINCONCITO DE MARYAM
  
• Y ahora 7 cosas sobre mí:

1º - Me gusta jugar con mi hija, me gusta dedicarle tiempo, me gusta salir con ella en plan confidente, ir al cine, a cenar las dos sólas, como si fueramos amigas (aprovecho ahora que es pequeña, jejeje) Me gusta cuando me voy a la cama y le doy el último beso del día y ella está dormidita placidamente, me gusta cuando llego de trabajar y se tira a mis brazos a darme un beso, me gusta cuando me dice MAMA TE AMO, se me cae la baba

2º - Me gusta sumergirme en mi cocina, a veces sóla, otras acompañada de mi niña, hacer multitud de cosas, que ella me ayude, que vaya probando lo que vamos haciendo y sobre todo cuando terminamos verla con que gusto se come lo que hemos hecho. El tema cocina me relaja bastante.

3º - Me gusta que mi marido sepa en cada momento cuando necesito una palabra bonita, un arrumaco, un mimo o que me "arranque" una sonrisa.

4º - Me gusta COMER, sii así con mayúsculas, me encanta la comida, me encanta cocinarla y luego comermela, me gusta el dulce y el salado, todo, me sobran muchos, pero que muchos Kg pero soy muy floja no tengo fuerza de voluntad y algún día espero poder quitarmelos de encima, eso sí sin abandonar este maravilloso blog que me está dando muy buenos momentos.

5º - Me gusta salir a tapear los fines de semana, ir a sitios nuevos, comer nuevas tapas.

6º - Me encanta SERGIO DALMA, es un gran artista, con cada trabajo que hace me quedo aún más maravillada.

7º - Me encanta regalar cariño, me encanta tener amigas físicas y ciber amigas, es más con muchas amigas que no conozco en persona, o que las he conocido por internet y sólo nos hemos visto un par de veces tengo más relación que con amigas de siempre.

Y ahora 7 cosas sobre mi (Marta)

1-Soy una persona muy soñadora, siempre estoy en las nubes en cierto modo, porque pienso que soñar es gratis y tengo la esperanza de que todos esos sueños se cumplan algún día, o por lo menos una buena parte de ellos.

2-Lo que más me gusta, es llegar a casa y tener "mi momento sofá" con mi marido, porque él es el que me da vida, es mi amor, mi media naranja, pero también es mi mejor amigo y es con la persona que mejor me lo paso del mundo. Diría que lo quiero, pero eso se queda corto!! Mi marido es mi "todo" !!! Aissssxxx cariño como no leas estooooo!!! jajajaja

3-Sigo a Sergio dalma desde su primer disco "Esa chica es mia", desde entonces han sido muchos conciertos, muchas horas para conseguir siempre las primeras filas, muchas ilusiones y buenos momentos con su musica de fondo, muchas cosas...Sergio me gusta por su musica, pero después de 21 años (dios mio que vertigo da decirlo así) me gusta aun más como persona. Sergio nos conoce por el nombre, que yo alucino!! Se acordaba del día de mi boda, me felicitó, se preocupa por cada una de nosotras, y encima gracias a él conocí a mucha gente que vale la pena y a la que quiero un montón, entre ellas está Cristina, que llegó a mi vida por sorpresa y ahora no me da la gana de dejarla marchar nunca!!! Porque es una gran madre, una gran amiga pero mejor persona. Es todo corazón, da sin pedir nada a cambio, y se hace querer como nadie!!! Cris te adoroooo!!!

4-Me encanta la cocina, me relaja, me hace sentirme bien que alguien venga a cenar y valore, y disfrute con la comida, tanto por el sabor como por la decoración. Estuve un tiempo apartada del blog, porque necesitaba adelgazar con urgencia, y solo cocinaba cosas cocidas o a la plancho que me parecía que eran demasiado basicas para colgar aquí. Ahora con 20 kilos menos estoy dispuesta a comerme el mundo, pero sin engordar nunca más por diosssss!!!

5- Me encantan los niños, aunque no tengo ninguno. Me cuesta mucho dar el paso porque me da mucho miedo!! Miedo al embarazo, al parto, y más miedo aun por que a mi pequeñin le pasara algo... aunque se que los voy a tener, que no me quiero quedar sin ellos, pero tengo que echarle "pichón" a la vida, como me dice una amiga mia...

6-Soy de altos y bajos, me cuesta ver el vaso medio lleno, desde que se murió mi padre el negativismo me aprieta en cada problema y en cada tropiezo. Este es el echo más importante de mi vida, porque me marcó para siempre, y cambió mi personalidad y hasta mi forma de pensar, también esto hizo que me atraparan los miedos, miedo a todo, pero sobre todo miedo a que mi gente no este bien, a que les pase algo, eso es lo que más daño me puede hacer...

7-Soy muy buena amiga (ya no tengo abuelas!!), me encanta dar, aunque no siempre reciba, a veces esto hace que lo pase mal porque siempre espero que la gente me quiera en la misma medida y no es así. Me he llevado muchos palos, y me imagino que los seguiré llevando. A día de hoy creo que un amigo es un hermano que eliges, y en esos terminos incluyo a Cris. Se por experiencia que cuando las cosas de la vida golpean, muchas veces te ayuda más un amigo que un familiar, es por eso que mi mejor amiga, que también vive en Madrid, es una hermana para mi, porque cuando mi padre se puso enfermo, tanto ella como su madre agarraron la maleta y se plantaron en mi casa durante todo el proceso. Más que una familia, ella ahora es mi sister sin duda, y encima hace poco fue mamá, aisssxxx que ganas de conocer a mi pequeño Nikolas!!!

Bueno que me enrollo siempre que es una maravilla!!! jajajaja Editadoo queda!!!

También aprovecho para poner este ENLACE por aquí , estoy segura de que a Marta le hará ilusión.

Chupito de guisantes con cebolla caramelizada.

Antes de nada, quiero agradeceros a tod@s la participación en nuestro concurso del 1º aniversario. Tanto a los que vais a concursar finalmente, como a los que comentáis, también a tod@s los que os llevasteis el logo a vuestro blog antes de decidir siquiera si entrabais o no...en fin, que os estamos muy agradecidas.
Quiero hacer una mención especial a Sarita, de http://cocinadesara.blogspot.com , por su colaboración y ayuda importantísima, en algunos retoques para el concurso. Sara mil gracias guapa!! No sabes lo mucho, mucho que te lo agradecemos tanto Cris como yo, no todo el mundo está dispuesto a donar su tiempo como lo has echo tú por nosotras....Un besazo!!!
Una vez dicho esto, a cocinar!!!
Hoy os pongo un Chupito de guisantes que vi en el blog de Aula de cocina Portomuiños. http://auladecocinaportomuinos-recetas.blogspot.com/2010/07/chupito-de-guisantes-y-erizos.html , Ellos lo hicieron con erizos de mar, y yo lo tunee un poco. Aula de cocina portomuiños, está situada donde yo vivo, vamos que si salgo ahora de casa en 2min estoy allí!! El otro día me puse a mirar sus recetas porque me he propuesto probar las algas, pero cuando vi el chupito este de guisantes no pude esperar a tener erizos ni nada, y dije: Esto me lo hago ahora mismo!!! Y aquí lo tenéis!!

Ingredientes:
-1 cebolla grande o 2 cebollas pequeñas.
-Ajo deshidratado.
-Guisantes, depende de para cuantos hagáis la crema. Yo usé unos 250grm, pero calcular por persona.
-1 vaso de vino blanco. (Yo usé un Marqués de Vizoha, albariño)
-1vaso de agua.
-1vaso de nata liquida.
-sal
-Aceite.
-Cebolla caramelizada.



En una sartén, ponemos la cebolla picada bien fina, y la dejamos pochar, con el ajo deshidratado. Cuando estén añadimos el fondo de vino blanco, esperamos un minuto y añadimos el vaso de nata, otro minuto y añadimos el vaso de agua.

Añadimos los guisantes y dejamos cocer unos minutos. Salpimentamos.

Cuando los guisantes estén cocidos retiramos, y pasamos por la batidora. Luego la pasamos por el chino para que quede una crema bien fina, y servimos caliente.

Yo la decoré, como os dije, con cebolla caramelizada y con unas gotas de bálsamo de módena.

La crema me sorprendió mucho, porque yo que no soy de cremas me encantó el sabor y la textura. Como entrante está muy bien, pero así en chupito, porque es una crema que llena bastante por culpa del guisante. Buenisima!!!

Que os ha parecido???

HOY ES NUESTRO CUMPLEAÑOS !!!!

Bueno hace un año que nació este blog, hace un año que Marta me dió un empujoncito para que me explayara y dejara volar mi imaginación.

Creo que algun@s ya conoceis "nuestra historia" jejejeje, y para l@s que no la conozcan, ha llegado el momento de contarosla.

Marta y yo nos conocimos gracias a Sergio Dalma, ¿cómo, qué, cuándo? pensareis, jejeje, a ver realmente nos conocimos en un foro que creo una ciber amiga común Ges, más conocida por nosotras como GESFA, y ella, la GESFA es la artifice de nuestro logo ¿ a qué es chulísimo? GRACIAS GESFA.

En algún momento saldría a relucir nuestra pasión por la cocina, y de la forma más espontanea nació este blog, fue Marta la que lo creó, la que me dió la clave para entrar y luego Marta empezó su dieta y me "abandonó" así que yo hice varios cambios estéticos en el blog y me harté de subir recetas, y ahora que ya ha perdido toda su jartá kilos, ha vuelto y me alegro muchísimooooooooo por lo bien que se que se siente Marta en estos momentos con su nuevo look y sobre todo por tenerla aquí a mi lado, y colaborando con NUESTRO BLOG.

Marta llegó a mi vida y me ofreció su amistad y su gran corazón. Ahora que es NUESTRO PRIMER CUMPLE voy a pedir un deseo antes de soplar la vela. ¡¡¡¡ CONOCERNOS EN PERSONA ESTE AÑO !!!!

¡¡¡ GRACIAS MIL VECES POR TODO MARTA !!!!

Bueno y ahora al tema, que me enrollo que da gusto. Hemos pensado en organizar un concurso y aquí van las bases:


Concurso 1º aniversario "La cocina de las pinuinas".


Con motivo de nuestro aniversario hemos pensado que la mejor forma de celebrarlo es organizar un concurso con todas vosotras. Queremos agradeceros todos los comentarios que nos habeis dejado a lo largo de este año, el que entreis en nuestra "casa" a diario, compartiendo vuestras ideas y aportandonos cada día ideas nuevas a través de vuestros propios blogs. Entre tod@s tenemos algo en común, "nos encanta la cocina", asi que vamos a cocinar!!.
Como somos dos pinuinas, una de cada extremo de España, hemos pensado que para participar teneís que realizar una receta tradicional de la cocina Gallega (de donde es Marta), o una receta tradicional de la cocina Madrileña (de donde es Cris). La receta pueder ser dulce o salada, pero siempre que esté relacionada de alguna manera con estas dos regiones de España.

Bases del concurso:

-Ser seguidora de este blog.
-La receta debe ser publicada después de la fecha de iniciación del concurso, es decir, no valen las recetas publicadas con anterioridad al concurso.
-Publicar en este post un comentario diciendo que os apuntais al concurso, con vuestro mail y el enlace a la receta que subais a vuestro blog.
-Copiar y pegar el logo del concurso en vuestro blog.
-Colgar la receta con foto incluida haciendo mención al concurso, y comentando por qué os gusta nuestro blog, o nuestra cocina.
-Si no disponéis de blog también podéis participar. Solo tenéis que mandar la receta acompañada de una fotografía, y vuestro correo electrónico a pinuinas@hotmail.com INDICANDO EN ASUNTO " RECETA GALLEGA O MADRILEÑA PARA EL CONCURSO"
-Máximo 2 recetas por blog
-Solo se enviará el premio a España, si participáis desde otro país, tendréis que dar una dirección de España para recibir allí el premio.
-Al terminar el concurso se editara un libro en formato PDF con las recetas participantes para que lo podáis descargar de manera gratuita.

Plazo de inscripción:Del 2 de febrero al 2 de marzo

Fecha en la que se dará a conocer a EL/LA GANADOR@ 3 de marzo

Los regalos son: .........................


El conjunto



Un juego de café (6 tazas y 6 platillos)



Un salvamantel fucsia (monísimo) y un triángulo para emplatar



6 moldes de magdalenas de silicona



Una fuente de aperitivos, una espátula de silicona y metacrilato, un pincel de silicona y metacrilato y una varilla de silicona.



Molde para cupcakes o muffis
Y molde de silicona con forma de oso



Detalle de la varilla, la espátula y el plato para aperitivos



Detalle del pincel




¿Qué os parecen los regalitos? ¿Os gustan?

Si quereis podeis invitar a vuestros amigos o conocidos, pero tendrán que cumplir con las bases del concurso para participar, y hacerse seguidores en el caso de que se animen.

Después de todo este rollo, esperamos que os guste nuestra iniciativa, y tanto Cristina como Marta, queremos agradeceros este año de confianza y de amistad.
Que, os animais a participar???

Iremos asignando un número a cada persona que participe y el día 3 de marzo una mano inocente, en este caso la de Lucía, (la hija de Cris) decidirá quién es la o el ganador y en esa misma semana se hará llegar el regalito

Otra versión de la salsa de naranja, y el premio de Tito

Hoy os quería enseñar como la salsa de naranja, de la que hablamos ayer también sirve para la carne. Liga perfectamente, tan bien, que esta vez sí bajé a comprar pan!!! Vamos hombre!!!

La salsa que me sobré la guardé en un taper en la nevera, aunque si la queréis para más días es mejor congelarla.

Hoy solo tuve, que marcar la chuleta de ternera en una sartén, obviamente omito el paso a paso por que es un tanto ridículo!!!. Cuando la chuleta estuvo echa la retiré, y en esa salsita que dejan las chuletas del jugo que sueltan le incorporé la salsa que me sobró. Fijaros que el color esta vez es algo más oscuro, pues el motivo es ese. Le añadí medio vaso de agua, y la dejé calentar unos minutos hasta que estuvo lista para servir.

La cantidad en este caso es una exageración, con echar un poquito por encima es más que suficiente, pero quería que os fijarais en el cambio de color de la salsa.... Que os parece ahora????

Y ahora tengo que darle las gracias a Tito. Del blog http://tito1972ml.blogspot.com/ que ayer tuvo la amabilidad de regalarnos este premio que me hace tanta ilusión!!! Tito te hago la olaaaaaa!!! Me ves???, jo que majo es este hombre, ehhh, me tiene conquistada, y además me está convirtiendo en adicta de su cocina!!!...Gracias tito!!!