CASA MATACHIN

Hace ya unos cuántos meses me hicieron llegar unos productos de la empresa CASA MATACHIN.

CASA MATACHÍN, elabora productos precocinados pero con una calidad extraordinaria. Sus productos guardan todo el sabor casero de cualquiera de nuestras casas. 

Su gama de productos es muy diversa, desde ELABORADOS FRESCOS DE CARNE, ADOBADOS Y MARINADOS,  EMPANADOS Y PRECOCINADOS, PREPARADOS "COMOENCASA" y EMPANADOS FRESCOS.

En casa nunca habíamos probado estos productos, y no será porque no los tuvieramos cerca, porque en la carniceria dónde yo hago la compra venden sus flamenquines de pavo y queso. Pero ... siempre recelas de este tipo de productos, porque lo casero es lo que impera en nuestras casas.

Pero si os fiais de mi palabra os RECOMIENDO que busqueis esta marca , que la compreis, que la degusteis y que luego vengais a decirme si tenía o no tenía razón.

En casa no somos de comer pavo, si, se que es una carne muy sana y sin grasa, pero ... a la vez resulta tan sosa, tan insípida, que ya os digo que no suelo comprarla, pero gracias a CASA MATACHIN, he descubierto que hay infinidad de manera de prepararlas, para poder disfrutar de esta carne.

Lo primero que quisimos probar fueron los flamenquines, y bueno ... esto ha sido un no parar, porque OS PROMETO, que desde que los comimos es rara la semana que no voy a la carniceria a comprar flamenquines para cenar. A la niña le encantaron y a mi marido que ni es fanático de los precocinados, ni es fanático del pavo, le entusiasmaron, y su frase cada vez que compramos flamenquines es MENOS MAL QUE MANDARON ESTO, SI NO, JAMÁS LOS HUBIERAMOS PROBADO

Los nuggets de pollo son INCREIBLES, porque al darle el bocado ves claramente el trozo de pollo, en otras marcas cuando comes nuggets ves que es como una pasta pero no es el caso de estos, ya os digo totalmente RECOMENDABLES

 Las croquetas de la abuela o de nuestra mami, las típicas hechas con "restos" del cocido, jamón serrano y pollo.
Unas croquetas cremosas y deliciosas.

Fueron la guarnición de este arroz con tomate, quedando un plato muy rico.

¿Os gusta la lasaña? Pues esta os encandilará, es de pollo y pavo. Os aseguro que jamás he comido tanto pavo como en esta ocasión, pero ya os digo que MUY GUSTOSAMENTE.

Podeis comprobar la textura de esta bechamel.

Y para terminar os hablaré del caldo. A primera vista os puede parecer muy clarito, pero tiene un sabor super concentrado.

Es ideal para tomarlo solo, o como sustituto del agua en nuestros guisos.

Está elaborado con la mejor carne y las mejores hortalizas (sin colorante y sin conservantes)

En mi casa siempre que hacemos sopita nos gusta escalfar un huevo

Desde aqui quiero AGRADECERLE a CASA MATACHÍN, su amabilidad por hacerme llegar estos maravillosos productos.

LOS PECHOTES DE MI CARI

Hola amig@s !!! ¿qué tal fue el finde? Se pasó en un suspiro ¿verdad?
Qué rapidín pasa lo bueno !!!! No queda más remedio que empezar la semana con ganas para que pase pronto y de nuevo estemos "disfrutando" del fin de semana !!!

Esta semana la empezamos con la trágica noticia de la pérdida de Whitney Houston. Una pena, porque era una gran artista, con una gran voz, aunque queda aclarar la causa de su muerte, ya da igual, porque su voz no volverá a brillar nunca más.

Bueno ... dejemos las malas noticias y vayamos con la entrada de hoy. ¿Recordais lo que os comentó Marta el otro día?

Pues nada aquí están los pechotes que yo le iba a regalar a mi marido, ¿qué os pensabais que yo iba a pasar por quirofano para tal fin? Jajajaja, ni locaaaaaaaaaaaaaaaa, amosssssssssssss.... ni por todo el oro del mundo.

 El día 3 fue su santo y quise sorprenderle con esta tarta y vaya si lo hice.

Para hacer esta tarta usé la receta de bizcocho que SIEMPRE USO. Ya sabeis que siento una especial adoración por ese bizcocho. (Pero usé la mitad de los ingredientes, ya que quería algo pequeñito) Lo calé con almibar (misma cantidad de agua que de azúcar, en este caso 100 gr de cada).

Y rellené de mermelada de fresa ANNA QUALITY PRODUCTS.

¿No conoceis estos productos? Son productos totalmente ARTESANOS. Con una calidad increible, buena parte de sus productos están distinguidos con sello ECOLÓGICO. Rehuyen de aditivos y sucedáneos en sus procesos.

Disponen de una amplia gama de productos. Mermeladas y cremas de frutos secos con y sin chocolate. Más de 100 variedades de frutas, verduras, frutos secos de los cinco continentes (cítricos, tropicales, silvestres, hortalizas .... etc)

En breve podremos disfrutar de todas sus variedades,gracias al funcionamiento de la tienda on-line.

Y antes de cubrirla de fondant la cubrí de ganaché de chocolate, no se si ya os he facilitado la receta, pero ... si no es así, os paso la de mi amiga Paqui. Su GANACHÉ DE CHOCOLATE es para comerselo a cucharadas, y si no me creeis no dejeis de visitar su blog, y disfrutareis de todasss sus recetas, de sus bellas tartas y de su gran simpatía.

Y como siempre foto del corte de la tarta

En ocasiones posteriores, tengo que intentar estirar más el fondant para que quede más finito.

Bueno y hasta aquí la entrada de hoy. Nos seguimos leyendo

Pd. En breve os traeremos MUCHASSSSSSSSS sorpresas, sólo nos queda por recibir una cosita, y daremos el pistoletazo de salida ¿nervios? YO SIIII MUCHÍSIMOSSSSSSSSSS

#TODOSCONMANU: RED VELVET

Hola Manu ¿qué te parece? Aquí estamos todos reunidos para sorprenderte y para animarte.

El mundo "blogueril" nos da palos muchas veces pero también satisfacciones ¿no crees? Y bueno tú has recibido una de cal y otra de arena.

Cuando Vivi del blog HOY COCINA VIVI, me comentó lo que estaban preparando, no dudé un segundo le dije que contaran conmigo, y de igual modo no dude en que receta iba a preparar.
Jamás he preparado RED VELVET y esta era mi oportunidad. La oportunidad de hacerlos en casa, de degustarlos en casa y la oportunidad de homenajearte.

Espero que esta muestra que hemos tenido contigo muchos compis blogueros sirva para levantarte el ánimo, sería genial verte por un "bujerín" jajajaja

Y sin más vamos con tu recetilla (yo la hice tal cuál pero ... con la mitad de ingredientes) que estamos a dieta, jajajaja, pero ... hemos hecho un alto en el camino para "pecar" con estos MARAVILLOSOS RED VELVET.

INGREDIENTES

Para 6 cupcakes

57'5 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 gr de azúcar

1 huevo grande

1/2 yogurt natural

zumo de algo menos de medio limón

125 gr de harina de trigo tamizada

7'5 gr de cacao en polvo sin azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de vinagre

1/2 cucharadita de bicarbonato

Colorante rojo (yo usé Wilton)

PREPARACIÓN

 

En un bol ponemos el yogurt y el zumo de limón, mezclamos y reservamos.
Mezclamos la harina con el cacao, tamizamos y reservamos

Batimos la mantequilla durante 3 minutos aproximadamente, hasta conseguir una cremita

Añadimos el azúcar y volvemos a batir durante un par de minutos

Mientras continuamos batiendo añadimos el huevo batido hasta que esté todo integrado

Incorporamos el colorante rojo al yogurt

A la mezcla de mantequilla vamos añadiendo la harina y el yogurt en 3 veces 

Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y veremos como empieza a "chisporrotear" es por la efervescencia, (molaaaaaaaa) jejejeje

Lo añadimos la mezcla anterior

Y llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Pasado el tiempo rellenamos nuestras cápsulas (ya sabeis sin llenarlas hasta arriba) llevamos al horno el cuál habremos precalentado a 180º y meteremos durante 15/20 minutos. Esto depende de vuestro horno. Yo las tuve (20 minutos) calor arriba y abajo.

Pasado ese tiempo dejamos enfriar y nos ponemos a preparar el frosting

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO

100 gr de queso crema

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN

Batimos el queso crema durante hasta un minuto

Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo

Incorporamos la mantequilla y batimos hasta conseguir una cremita homogénea

Ahora sólo nos queda rellenar una manga pastelera y darnos arte para decorarlos.

Nota: Cada vez ME GUSTA MENOS EL INVIERNO, no os imaginais lo que yo he pasado para que mi frosting se compactara, la mantequilla lleva 5 días fuera de la nevera, pero ...con estos frios, creo que es igual que si hubiera estado en la misma nevera. Total que .... para la próxima la pongo al lado del radiador, vamos eso seguro

 

Aquí teneis el listado de todos los compis que hemos colaborado para que Manu amaneciera hoy con una sonrisota de oreja a oreja

1. http://nancycatessen.blogspot.com | @nancycatessen | Costrada griega
2. http://www.tartasgalletasymas.com | @mlunax | Helado de té blanco
3. http://entucocinayenlamia.blogspot.com | @maite_maicarai | Flaó
4. http://hoycocinavivi.blogspot.com | @vivimartnez | Espuma de remolacha con gambas en gabardina
5. http://dimequeesviernes.blogspot.com | @patrixDQV | Coca de trempó
6. http://lostragaldabas.blogspot.com | @lostragaldabas | Chocolate Crinkles
7. http://pinchosycanapes.blogspot.com | @pinchosycanapes | Ensalada de bacalao y naranja
8. http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com | @nubkor | Pastelito de chocolate y violetas
9. http://aquehueleenmicocina.blogspot.com | @malenasintango | Crema de zanahoria, manzana y naranja
10. http://simplementemicocina.blogspot.com | @simplemente_Bea | Quelitas
11. http://lacocinadenesi.blogspot.com | @nesi76 | New York Cheese Cake
12. http://laculturadeltupper.com | @78marijose | Boston Cream Pie
13. http://www.pimientosverdes.com | @blogpimiverdes | Macarons con ganache de chocolate
14. http://www.losblogsdemaria.com | @losblogsdemaria | Tarta Kit Kat
15. http://www.thespanishfood.es | @thespanishfood | Crema de coliflor al comino
16. http://www.cuisine4you.es | @cuisine4you | Muffins de bacon y queso
17. http://deliciasytentaciones.blogspot.com | @anadelicias | Bisque de marisco
18. http://www.decaminoamicocina.com | @raludecamino | Love & Chocolate
19. http://entrefotosyfogones.blogspot.com | @megacampiona | Patatas Hasselback
20. http://facilrapidoysano.blogspot.com | @facilrapidoysano | Cook a leekie soup
21. @vero_lai | Muffins de dulce de leche
22. http://blaukitchen.com | @blaukitchen | Baklava o Baqlawa (بقلاوة)
23. http://travienlacocina.blogspot.com | @travienlacocina | Bavaroise de naranja
24. http://magdalenasdechocolate.blogspot.com | @magdalenaschoco
25. @roseta_bcn | mencion especial
26. http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com | @ManjaresdeAnaM | Galletas de anacardo
27. http://operacioncocina.blogspot.com | @OperacionCocina | Provopizza
28. http://pasardelaire.blogspot.com | @pasardelaire | Coca de pebres torrats y Baumkuchen
29. http://www.azucenaalonso.com | @AzucenAlonso
30. http://dimequeesviernes.blogspot.com/ |   Coca de Trampó 
31. http://desirvientadas.blogspot.com | Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas
32. http://www.nanilabradoor.es | #EmprendeAndTweet
33. http://matxiglassdesign.blogpot.com | mención especial
34. http://fentdetutto.blogspot.com | @fentdetutto | Arroz seminegro con sepia y alcachofas
35. http://missrecetitas.blogspot.com | @MissRecetitas | Carrot Cake
36. http://www.mysweetcarrotcake.com | @carrotcakeblog | Sopa oliaigua
37. http://www.encarsbakery.com | @encarsbakery | Paris Brest
38. http://www.recetasdemama.es | @recetasdemama | Galletitas saladas de Inca
39. http://www.enlacocinadepozu.com | @lacocinadepozu | New York Cheese Cake

Buen fin de semana !!!!

y

Besitos a tutiplén

Tarta Cumpleaños "Go" !!!!

Buenos días Pinuinos del mundo!!!! Como lleváis el tema del frío Siberiano?? Esto debe de ser el mundo al revés por que en Coruña amaneció soleado, y aunque estamos a cero grados, yo no tengo frío ninguno... Esta ola debe de ser frío seco y no con humedad, por eso estoy tan contenta... por que te abrigas y santas pascuas!!! Pero se que en algunas comunidades de España lo estáis pasando peor, y ya vi algunas de vuestras fotos en el facebook en la nieve... Pues sabéis que os digo??? Que el Caribe Español ahora es Gallego!!! Jajajaja No, no penséis que me gusta la idea eh, que la belleza de mi tierra tan verde y linda se debe a nuestro clima, y como siga cambiando veremos a ver...
Mi compi anda desaparecida... Se ha empeñao en regalarle unos buenos Pechotes como dice el Recio a su marido y no hay quien hable con ella!!! Yo creo que anda con problemas con la talla del sujetador... jajajjaacari va a ser la envidia de los hombres de España entre pechotes!!! jajajaja Cristinitaaaa que se va a poner las botas mujerrr!!!!  Pero ya os lo contará ella...

Os traigo la receta de mi última tarta de cumpleaños! Esta vez no es de fondant!!! Primero por que mi mano sigue echa una pena y no estoy para modelados, y lo segundo, por que parece que desde que descubrimos el fondant no sabemos hacer otra cosa las Pinuinas, y tampoco es eso!!! Así que a echarle imaginación toca, y a enseñaros una tarta rica y fácil, y además rápidita. Cualquiera de vosotr@s la puede hacer, y cuando digo cualquiera no me refiero a vosotr@os los bloguers que lo bordáis siempre, si no a toda esa gente que nos lee y que simplemente investigan en sus cocinas igual que nosotras... Si es que además yo siempre digo que por en echo te tener un blog no eres mejor cocinero, simplemente compartes los avances con el mundo... y ahí andamos!!!
Mi amiga "Go" cumplió años hace casi un mes, pero entre unas cosas y otras no hemos tenido tiempo de celebrarlo, por que la mujer viaja más que  Willy Fog... Así que la tuvimos que retener uno de los findes para darle la sorpresita!! Y trabajito que nos ha costado!!!. Pero me alegro un montón de que no pare, y más siendo por cosas tan buenas!!! "Go" Va por ti!!! Que te queremos enana!!! :-)

Para esta tarta necesitamos:
-Bizcocho de chocolate.
-Ganaché de chocolate.
-Ganaché de nubes.
-Chuches al gusto.
-Barquellos rellenos de chocolate.
-Un bonito lazo para decorar!!!


Para el bizcocho:

-225grm de mantequilla muy blanda.
-225grm de azúcar Azucarera.
-4 Huevos
-225grm de Harina
-4 cucharadas soperas de chocolate en polvo, mezcladas con 4 de agua caliente.
-2 Cucharaditas de levadura.

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla muy homogénea. Lo echamos en un molde, yo usé uno rectangular que luego corté a la mitad. 
Lo metemos al horno unos 25min.
La parte superior del Bizcocho tiene que quedar blanda al tocarla con el dedo.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. Lo dejamos reposar sobre una rejilla.

Ganaché de Chocolate:
-200grm de Chocolate fondant.
-200grm de Nata liquida Central lechera Asturiana.


Ponemos en un cazo la nata a calentar a fuego medio. Añadimos el chocolate cortado en trozos y removemos hasta que se vaya fundiendo poco a poco. Cuando rompa a hervir retiramos. Lo vertemos en un bol y lo guardamos en la nevera. Con unas horas llega, aunque yo suelo hacerlo el día anterior. En el momento de usarlo lo montamos con la batidora. 
Para el Ganaché de nubes seguimos exactamente la misma operación que para el de chocolate. Los ingredientes son:
-200grm de Nata liquida Central Lechera Asturiana.
-200grm de nubes de azúcar.
Para darle color al Ganaché de nubes, utilicé una gotita de colorante rosa de Wilton.

Cuando tenemos todos los pasos hechos. Cortamos en bizcocho en tres capas distintas. Calamos cada base con un sirope al gusto, yo hice este:
Sirope de Cereza.
-Agua
-Azúcar Azúcarera.
-Unas gotas de esencia de cereza.
Revolvemos bien y listo!!!

Calamos la primera capa del bizcocho, y la rellenamos con el Ganaché de nubes. Ponemos la otra base de bizcocho por encima. Calamos de nuevo y agregamos el ganaché de chocolate. Ponemos la última base de bizcocho, calamos y ponemos ganaché de nubes por encima. Esta ya es la última  capa, encima de este ganaché ya no irá bizcocho, así que echamos todo lo que nos quede, y untamos con él los bordes de la tarta alrededor.
Con los barquillos de chocolate adornamos. Al poner el Ganaché de nubes, se pegan perfectamente a la tarta. Los colocamos uno a uno de pie, de forma que nos quede una especie de pared que aguantará las chuches que añadiremos en la parte de arriba tapando la última capa de Ganaché.

Ya tenemos la tarta armada! Ahora solo falta ponerle un bonito lazo y hacer una buena lazada decorando el pastel.  Como veis le he vuelto a dar uso a los Platos de Pizarra. La verdad es que quedan super chulos para hacer este tipo de presentaciones!!!
Que os ha parecido???  Feliz fin de semana a todos!! Abrigaros bien, y a calentarse con un buen platito de Caldo gallego como voy a hacer yo ahora mismo!!! Muaccckkkk

Resultado sorteo La cocina de las Pinuinas

Bueno, llegó el gran día... Resultados del sorteo de los libros de cocina!!! Quiero en nombre de Cristina y del mio propio, agradeceros a todos los que habéis participado, y agradecerle a Jose también su colaboración con nosotras en esta ocasión....
Os pongo el listado de los que os apuntasteis:

01-Mosquis (Mª José)
02-Las Cosas de mi Cocina
03-Natàlia
04-carmen
05-Mary
06-Mar
07-cookie23
08-Loli
09-TeRe
10-Conchi
11-judith
12-Noticias de Bea
13-enmeigada
14-Tito
15-Nikichan Zafeiry
16-Carmela (Sunflower)
17-marisa
18-Anyol
19-Recetas Clàudia ♥ [♥]
20-Joaquina
21-Raquel
22-Debora de lucas
23-isa gt
24-Dulce Andaluz
25-Alba M U
26-mar
27-Ana-Experimento en la cocina
28-Isabel
29-Dae
30-tia mary
31-Maria José
32-Sonia
33-Lídia
34-Ane
35-La cocina de Camilni
36-Helena Ballesteros Lizcano
37-Evelyn
38-Maribel - Belmari
39-Trini Altea
40-La Cocina De Adita
41-Miss Mary
42-Anana
43-Sonia Herrero
44-Me presento, me llamo Beatriz
45-Mercedes
46-Mou
47-TrInI

El listado va por número de comentario en la entrada del sorteo.  Y para los que no ganasteis el libro, deciros que ya tenemos otra cosa entre manos!!! :-P Que será será???? Solo deciros que pronto celebraremos nuestro cumpleaños!!!! :-)
Los ganadores son.......................................................

Felicidades!!!! 
Tito
Sonia
Mary
Dulce Andaluz

Poneros en contacto con nosotras para darnos los datos y poder enviaros los libros vale?? 

Y hoy os quiero pedir una cosa!!! A ver si os pasáis por mi otro blog, y leéis la última entrada que ya os enlazo. Paula es una niña pequeña que necesita de nuestra ayuda para curarse, una ayuda tan fácil como guardar los tapones de plástico que tiramos a la basura... Leerlo por favor!!! Que ningún peke se merece no poder correr y jugar como los demás niños!!! 


Yo ayudo a Paula y tu?