Galletas de Navidad!!!

Os tenemos abandonados!!!! Bufff pero os prometo que nuestras cocinas echan humo!!!... Estamos con los preparativos de navidad, y ya sabéis la de horas y horas de dedicación absoluta que eso conlleva, sin olvidarnos de nuestras vidas claro! Que al trabajo hay que ir igual, por mucho que una quiera decorar galletas!!!
Hoy, os enseño las que hice para el árbol de navidad, y para una cestita que puse en el salón para que las visitas que lleguen con espíritu navideño a casa puedan degustar y admirar!!! jajajjaa

Aunque no lo parezca, no me gusta la navidad!! Y no me gusta, no por nada, si no por que me falta la persona a la que más he querido, quiero y querré en la vida, mi padre. Desde hace once años las navidades no son lo mismo. Hay una silla vacía que no se puede llenar con nada, por mucho empeño que pongamos. Así que para nosotros son unas fechas un poco tristes...

Mi marido, y mi familia política, no tienen la culpa de mis males... y si algún día tengo pekes, que espero que si y ya de paso a ver si toca pronto... tampoco la tienen... Así que todos los años soy la que más se esfuerza por estar a tope de espíritu navideño.

Llega el puente de Diciembre, y Marta adorna la casa como una loca. Pongo un Cd de Villancicos, más viejo que matusalén, pero en el que canta Sergio Dalma el Tamborilero, así que para mi perfecto... y mientras escuchamos la músiquita decoramos el árbol...

Mi abuelo, hace unos cuatro o cinco años, me regaló un Belén  de la Galería del coleccionista, así que también lo pongo!!! Cestas con bombones de lind (mis favoritos) por todas partes, nespresso edición limitada de navidad en la cocina para la hora del café, y muñequitos de nieve, renos y demás... Vamos que mi casa se transforma!!! jajajaja

Este año le tocó el turno a las galletas... Y tenemos Galletas en la cocina, galletas en un reno en forma de cestita en el pasillo, galletas en una cestita de mimbre en el salón, galletas en una bandejita al lado de la televisión, y galletas en el árbol... y amenazo con seguir y seguir!!! ...

He descubierto, que la navidad rodeada de cookies es más llevadera!!! Primero porque mientras hago galletas y las decoro, no pienso. Mi cabeza se centra en lo que tengo entre manos y los recuerdos tristes se mantienen al margen, al menos mientras estoy en ello... y segundo por que es maravilloso ver la cara de la gente que viene a casa y se queda mirándolas embobadas... Las has echo tú???... Pues si!!! Yo solita con estas dos manos!!!

Llevo no se cuantas hornadas... no se cuantas horas decora que decora... no se cuantas compras echas solo por las galletas de estas navidades... Y lo bueno, es la de sonrisas que me sacan las muy condenadas... Me hacen feliz!! No lo puedo evitar!!!

Me imagino que esto le pasará a todo el mundo que empieza en el mundo de la decoración de cookies no? Por que todas me soltáis lo mismo... Cuidado que engancha!!! Y tanto que engancha! Tengo la cabeza repleta de ideas, y lo único que me falta es el tiempo para llevarlas todas a cabo...

Yo hablo y hablo, pero vosotros no decís nada!!! Que os parecen mis galletas de navidad???? Os dejo una foto más, para que las veáis empaquetaditas y ya en la cesta de mimbre!!! Espero que os gusten!!!

Baby cookies!!! Y os presento a Tía Vero!!!

Que tal cocinillas??? Yo llena de cosas por hacer y falta de tiempo para todo, pero me imagino que eso es mal de muchos y que este mes andaréis todos más o menos verdad??? No me llegan las horas, no llego a vuestras cocinas, no hago más que añadir y añadir a favoritos, pero es que ni así...

Este mes en mi trabajo es "EL MES"!! Ya sabéis como va el tema del comercio, y si no te esfuerzas en Diciembre tal y como anda la cosa, casi es mejor quedarse en casa el resto del año... Así que el poco tiempo libre que me queda, ando metida en la cocina, y en cursitos... Queréis saber de que???...

Bueno, no se si os acordáis de aquellos cupcakes de Haloween tan chulos que hice... Pues eses ya eran obra de Tía Vero, en el curso terrorífico que montó...  Me gustó tanto como explicaba, las ideas que te daba, y su filosofía de crear y crear con utensilios de andar por casa... que me hice fan número uno de ella!!!...

Os hablo de Vero, por que en el mundo del modelaje es una crack, ella empezó como muchas de nosotras, pero su afición y sin duda su buenisima mano, la han llevado muy muy lejos... Uno de sus últimos premios fue el 1º CAKE ALIVE en PORTUGAL-04Sep 2011 que os recomiendo encarecidamente que le echéis un vistazo a su tarta!!! Además me encanta porque es de un estilo muy gallego, y si no ya me lo contaréis!!!

Después de lo contenta que quedé con el curso de cupcakes, al salir el de galletas no me lo pensé dos veces, y además como me coincidía genial con el horario del trabajo ya fui de cabeza!!! Y como era de esperar no me defraudó nada, si no todo lo contrario. Me pasaron las dos horas super rápido, y salí de allí con unas ganas enormes de volver a ver a Vero, para que me enseñara más cositas... y bueno... os adelanto que ya tengo fecha para el tercero, que va a ser un especial navidad!!!

Además estaba en plena etapa galletera, ya que ayer mismo, monté el árbol de navidad con las galletas decoradas que fui haciendo estos días y aun tengo pendientes de enseñaros... Ya varéis que chulas!!!  Así que hoy, os voy a enseñar lo que hace tiempo tenía ganas de aprender, y gracias a la Profe más genial del mundo, aprendí en nada de tiempo!!!

Las baby cookies, son esas galletitas que me tenían enamorada desde no se ni cuanto tiempo hace!! Siempre las veía en vuestros blogs, en la tienda de Isa, en Sweet place, y me parecían las galletas más bonitas del mundo, y al mismo tiempo las más complicadas!!! Hacer caritas me parecían palabras mayores, y la verdad, que yo no me veía capacitada de momento para ello... Pero Vero es gallega, así que, en cierto modo, hace magia como las buenas meiguiñas... y salí de allí haciendo bebés, y bebés como una posesa!!!

Os voy a enseñar las que hice en el curso con Vero, y luego las que seguí haciendo en casa en estilo libre total!!! Esta, por ejemplo es la que ella nos dejó hacer de última, sin ningún patrón, ni nada... Nosotras y las ideas que nos dio, y listo!!!

Un perezoso, dormilón, muy gracioso!!! Y la niña guapa pelirroja... más bonitaaa!!! Aisssxxx

Estos son los bebés, la versión niña y el niño... Hay opiniones para todos los gustos... A mi cuñada le enamoró el niño, a otros la niña... y yo creo que lo mejor de lo mejor, es los dos juntitos!!! A que si???

Y estos son las cuatro galletitas juntas, la madre de las ideas, la llave que me abrió las puertas al mundo de los baby cookies!!! Por cierto, visteis que coloretes más chulos??? Es que las galletas también se maquillan!!!

El niño es monisimo, tiene una cara de pillo, muy simpática... Aunque lo mejor de esto, es que de siete personas que eramos en el curso, a ninguna le quedó la cara con la misma expresión... Un mínimo cambio hace que cada carita sea distinta, por lo que aun es más bonito todo esto...

Y los coloretes de la enana, los hicimos con colorante en polvo rojo, y un pincel. Como cuando nos maquillamos a nosotras mismas.... Pues igual!!!

Y claro... como estaba haciendo galletas para el árbol de navidad, pensé que unos bebés con gorrito tenían que quedar preciosos... Y como ya me entró el vicio en el cuerpo, hice una super hornada de galletas que aun en este momento no di terminado de decorar!!! jajajaja

Y quien dijo que los gorros navideños solo podían ser rojos y blancos como los de santa claus??? Que por cierto, aquí en mi tierra, ni papá noel, ni leches en vinagre!!! Se llama Apalpador de toda la vida de nuestro señor!!! jajajaja

Os fijáis como cada galleta tiene una expresión distinta?? Unas miran para un lado, otras para otro... ojos más grandes, más pequeños, chupetes, no chupetes....

Luego pensé en hacerles pelo!!! Rizo, liso, unas pequitas... cejas, pendientes!!! Yo que se!!! estuve investigando, y probando para ver que estilo me gustaba más, y a donde podía llegar el mundo de las caritas!!!

Al final, pensé que estos eran muy chulos... con cara de pillos, e ideales como los duendes de papá noel... Ya sabéis, esos que hacen los regalos durante todo el año en el taller del señor gordo de gorro rojo!!! jajajaja Pos eso mismo!!!

Y aquí la versión párpados caídos con orejeras, y los chupetes a juego...

Aunque la parejita de hermanitos traviesos es lo más de lo más... a que si???
Bueno, pues hasta aquí las baby cookies, espero que os hayan gustado. Y que elijáis la que más os gusta, así voy sabiendo opiniones de todos los gustos!!!

Las galletas las podéis hacer con la masa que más os guste, con la que soléis decorar las galletas... Yo es que tengo varias. Podéis mirar las distintas recetas en el apartado de recetas de galletas, pero admiten infinidad de variaciones, y hoy lo importante era Vero, y las baby cookies!!!

Estar atentos... por que en nada, os pongo las de navidad, y os enseño como quedó el árbol!!! Muacckkk

HOMBRES DE JENGIBRE

MIÉRCOLES !!!  o ¿quizás sea viernes? ¿y mañana sábado? y ¿al otro otra vez viernes? que choteo de semana ehhh, no me direis que no. Que sin vivir (para los que trabajan claro). Bueno pues siii van cayéndo los días y con ellos las tan "temidas" por unos "ansiadas" por otros NAVIDADES.

A mí personalmente ME GUSTAN y más desde que tuve a mi niña, siempre han sido unas fiestas bonitas, siii se que a muchos os faltará alguien y por ese motivo son fiestas tristes, pero ... como yo digo, cuando te falta alguien SIEMPRE le tienes presente no sólo en navidad ¿no? aunque ese día como que te haga más falta.

Bueno sea como fuere, tenemos que ir pensando en recetas de entrantes, primeros platos, segundos, postres y galletas varias para repartir entre nuestros seres queridos ¿no creeis?

Yo esta vez vengo con estos muñecos de jengibre .... lo malo es que en el Cake Stand no quedan más que 5 bolsitas de todas las que hice, jajajajaja, ya las hemos ido repartiendo, pero bueno ... no problem, que hacemos más en un volao.

Y bueno ahora vamos con la recetilla ¿os parece? Que os tengo que decir que yo es la primera vez que he hecho este tipo de galletas y están realmente buenas con el toque de jengibre, la receta es de Natalia, de DULCES ILUSIONES

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
75 gr de miel
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 levadura (Royal)
450 gr de harina de trigo

PREPARACIÓN

En una cacerola ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y la miel y llevamos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Ya en este momento vuestra cocina se impregnará de aromas exquisitos creados por la miel y el azúcar moreno.

Una vez disuelto el azúcar, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el bicarbonato, removemos y dejamos enfriar.

Cuando ya esté frio añadimos el huevo y batimos bien, incorporamos el jengibre, la levadura y la harina, y a mezclar hasta que tengamos una masa homogénea y blandita. Llevamos a la nevera un par de horas envuelta en papel film.

Transcurrido el tiempo, cogemos la masa y la metemos entre dos papeles de hornear y estiramos hasta conseguir unos 5 mm de espesor y utilizando nuestro cortador de hombre de jengibre vamos cortando todas las galletas y poniéndolas en nuestra bandeja de horno a la que habremos puesto una hoja de papel vegetal para que no se nos peguen las galletas, esta operación la realizaremos hasta acabar con el último trozito de masa, ya que se puede utilizar y estirar tantas veces como se quiera.

Precalentaremos el horno a 180º y meteremos nuestras galletas durante 8 minutos, luego ya sabeis el procedimiento sacar, pasar a una rejilla para que enfrien y luego decorar a vuestro gusto.

Mi mini chef y yo nos decantamos por usar glasa y fondant.

Aquí teneis a un hombre muy seriote (decorado únicamente con fondant)

Este hombrecillo tan simpático está decorado con fondant y glasa

Que expresión tiene este pobre hombre, ¿qué habrá visto? jejejeje

 Este me resulta especialmente simpático, decorado con glasa, fondant y sprinkles

Los hay de todos los modelos, para el gusto de tod@s

 Si tenemos hasta un "chinito"

Aquí la "family" al completo

 ¿Y qué opinais de esta? DECORADA POR LUCÍA (Mi mini-chef)

Y aquí "presidiendo" mi mesa !!!

espero que hayan sido de vuestro agrado y que os animeis a hacerlas porque són fáciles y divertidas.

PD: Esperar a que a Marta la de por volver al blog, vereis lo que ha estado haciendo en estas últimas semanas, es lo más grande ... que arte .... y no digo más, sólo esperar ....

TRONQUETES

VIERNES !!! Y de puentazo ¿qué no? ¿qué tal os va todo? Vaya semanita ehhh !!! no hemos aparecido ni por aquí ni por vuestros blogs, vienen días muy duros, de "trabajo intenso" de cara a las navidades. Yo este año quiero hacer mi propio turrón, mis propios polvorones y encima me toca preparar la cena de Noche Buena, ainss al menos no trabajo y tendré mucho tiempo para dedicarle, quiero hacer galletas y bueno ando de "prácticas" estas han salido muyy muyy ricas, así que ... el lunes me voy a comprar bolsitas para poder empaquetarlas y así poder hacer muchas más y quién sabe quizás adjuntarlas al christma ¿qué os parece?

Estas galletas las vi en la revista bricorepostería y bueno ... me enamoré, no dudé un segundo, y dije las tengo que hacer SI o SI.

Y bueno aquí está el resultado ... ES UNA MARAVILLA, son ricas y crujientes.

¿Quéreis la receta? Pues venga, pero ya os aviso de que es larga ¿vale?

Lo primero que necesitaremos será una masa de galletas, qué teneis una receta buena usarla, que no la tenéis, yo os facilito una.

Una receta que Eva tiene en su blog CLUB COOKING COOKIES

INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza y media de azúcar glass 

1 huevo

2 cucharaditas de esencia (la que más os guste) yo usé de limón y están buenísimas !!!

2 tazas y 3/4 de harina de trigo 

2 cucharaditas de levadura Royal

1 cucharadita de sal

 ¿Qué no teneis tazas para las medidas? Pinchar AQUI que teneis una tabla conversora

Bien ahora vamos con la preparación de la masa de galletas

PREPARACIÓN MASA DE GALLETAS

Batimos bien mantequilla y azúcar glass, hasta que blanquee y se haya creado una crema esponjosa

Añadimos el huevo y batimos e incorporamos la esencia que hayamos elegido removiendo para que se mezcle todo.

Ahora es el momento de incorporar harina, levadura y sal, pero ... tendremos que tener todo esto tamizado. Se debe añadir poco a poco, lo mejor a cucharadas. Y continuar batiendo hasta que tengamos una masa que no se pegue.

        Ahora sólo tendremos que meter la bola de masa en papel film y meter en la nevera durante un par de horas.

 Y una vez pasadas un par de horas lo que haremos será sacarla y dejarla "templar" a temperatura ambiente 15-20 minutos. Luego la pondremos sobre una hoja de papel vegetal y con otra hoja encima estiraremos hasta conseguir que la masa sea de igual tamaño que la hoja de papel vegetal. Los excesos los cortaremos y formaremos un rollito.

INGREDIENTES PARA LOS TRONQUETES

Cacao en polvo (al gusto, es para espolvorear)

Azúcar moreno (al gusto, es para espolvorear)

1 huevo

PREPARACIÓN DE LOS TRONQUETES

La mejor manera de entender esto es un PASO A PASO, pero ... era mi primera vez y como me iba fijando en la revista pues no caí en hacer la foto, pero bueno yo os lo explico y si teneis alguna duda me preguntais y listo.

1. El rollito que habíamos formado con la masa sobrante lo ponemos en un extremo de la masa, sin pegarlo, sólo como guía para el siguiente paso.
2. Cogemos la masa por el extremo y doblamos por encima del rollito y marcamos con un corta pizza una línea de corte donde acaba la masa que hemos pasado por encima del rollito.
3. Desenrollamos la masa, quitamos el rollito y pintamos con huevo la zona marcada
4. Espolvoreamos generosamente con cacao en polvo
5. Ahora colocamos de nuevo el rollito que teníamos formado y enrollamos la masa sobre el rollito hasta que lo cubramos por completo.
6. Moldeamos un cilindro hasta emparajerarlo lo más posible.
7. Ahora repetimos el paso (2). En lugar de poner el rollito que ya no tenemos ponemos el cilindro que acabamos de hacer junto al extremo de la masa, pasamos por encima la masa, marcamos, desenrollamos y retiramos el cilindro, pintamos con huevo, cacao en polvo, ponemos de nuevo el rollito y volvemos a crear un cilindro, así hasta que acabamos con toda nuestra masa de galletas.
8. Una vez hayamos terminado, tendrá que quedar enrollado como si fuera un brazo gitano, entonces colocamos el cilindro de masa en papel film y lo pintamos con un huevo.
9. Espolvoreamos por todos lados con azúcar moreno hasta que quede bastante cubierto.
10. Envolvemos el cilindro con el papel film, procurando que quede terso y rígido, llevamos a la nevera por espacio de 8 horas aproximadamente.
11. Transcurrido el tiempo de reposo en frío, cortamos en rebanadas aproximadas de 1 cm de grosor.
12. Colocamos las galletas en la bandeja de horno con espacio suficiente para que no se peguen unas con otras y cocemos en el horno durante 10-12 minutos a 180º. (Recordad haber precalentado el horno antes)
13. Por último al sacarlas del horno las llevamos a una rejilla para que enfrién, hay que hacerlo nada más sacarlas del horno pues de lo contrario el azúcar se pegará a la bandeja.

Y bueno una vez frías podemos dar paso a la "cata"

Espero que haya sido de vuestro agrado esta recetilla, en los próximos días os iré "deleitándo" con más recetitas navideñas.

Y antes de despedirme, quiero recordaros PRECAUCIÓN EN LA CARRETERA, os quiero de vuelta aquí a todos ....